Stavska Y. Strategies for Enhancing the Competitiveness of Hospitality Enterprises under Economic Instability
Українська версіяThesis for the degree of Doctor of Science (DSc)
State registration number
0526U000029
Applicant for
Specialization
- 08.00.04 - Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)
10-02-2026
Specialized Academic Board
Д 05.854.03
Vinnytsia National Agrarian University
Essay
The dissertation on competition of a scientific degree of the doctor of economic sciences on a specialty 08.00.04 – Economics and Enterprise Management (by types of economic activity). – Vinnytsia National Agrarian University, Vinnytsia, 2026. The research is devoted to the theoretical and methodological generalization and the development of practical recommendations for forming strategies to enhance the competitiveness of hospitality enterprises under conditions of economic instability. The relevance of the study is determined by global turbulence, intensified by military events in Ukraine, which have significantly affected the hotel, restaurant, and tourism industries. Under these conditions, the effectiveness of traditional price-based strategies decreases, while the importance of adaptability, safety, social responsibility (ESG), and partnership with local communities increases. The aim of the dissertation is to scientifically substantiate and develop strategies for enhancing the competitiveness of hospitality enterprises. The paper clarifies the essence of the concept “hospitality industry” as an integrated intersectoral complex and defines strategic management of competitiveness as a systemic process aimed at achieving sustainable advantages. A conceptual model of strategic priorities was developed, based on four key dominants: adaptability, digitalization (Digital Hospitality), sustainability (ESG), and consideration of global and local trends. The methodology for assessing enterprise competitiveness has been improved through the introduction of the Multiplicative Effect Method (MEM), which takes into account the influence of non-financial factors such as service quality, reputation, and safety. The scientific novelty lies in the development of a comprehensive managerial framework focused on non-price strategies. The study substantiates the economic efficiency of inclusion as a factor of competitive advantage and presents a model of an inclusive enterprise. An ESG adaptation model for the service industry is proposed, integrating economic, social, and environmental objectives. The mechanism of partnership with local communities is developed through the concept of community-based hospitality and an integral index for evaluating the efficiency of such interaction. The author’s vision of Resilience Management-based safety management is formulated, combining physical, technical, reputational, and psychological components and transforming safety into a marketing advantage. An institutional and personnel model of cooperation between businesses and higher education institutions is proposed to overcome the staffing deficit and implement innovative HR technologies. The research generalizes a system of investment and innovation strategies: Digital Transformation of Services, Green and Regenerative Hospitality, Resilience Strategy, Cluster Partnership, and Territorial Branding. The practical significance of the dissertation lies in establishing a methodological basis for forming a crisis-resistant business model for hospitality enterprises. The proposed models contribute to increased investment attractiveness, strengthening of reputational capital, and development of partnerships between businesses, communities, and educational institutions. The results can be used by public authorities in developing programs for tourism and regional economic recovery in the post-war period.
Research papers
Ставська Ю.В. Підвищення конкурентоспроможності продукції агропромислового виробництва шляхом дотримання механізмів якості. Збірник наукових праць Таврійського державного агротехнологічного університету. Серія: Економічні науки. 2013. № 2 (22). С. 244 -253 (0,8 друк. арк.)
Ставська Ю.В. Вдосконалення національної інфраструктури якості. Науковий вісник Херсонського державного університету. Серія: Економічні науки. 2014. Вип. 6. Ч. 2. С. 65 – 68. URL: Nvkhdu_en_2014_6(2)__17.pdf
Ставська Ю.В. Особливості зовнішньоекономічної діяльності туристичних підприємств. Глобальні та національні проблеми економіки. 2017. Вип. 19. С. 46-49 URL: http://global-national.in.ua/archive/19-2017/11.pdf
Ставська Ю.В. Система безпечності харчових продуктів як передумова експортоорієнтованого сільського господарства. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практиці. 2017. Вип. 10`2017 (26). С. 90 – 98
Ставська Ю.В. Тенденції розвитку готельного господарства України. Економіка. Фінанси. Право. 2017. Вип. 8/3. С. 29- 32. URL: http://efp.in.ua/uk/journal-item/173
Ставська Ю.В. Розвиток туризму в Україні в умовах впливу факторів світового ринку. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практиці. 2017. Вип. 2 (18). С. 42- 50
Ставська Ю.В., Гладкіх Т.В., Сауляк Р.Ю. Державна підтримка фермерських господарств України в умовах глобальної нестабільності. Проблеми системного підходу в економіці. 2018. Вип. 3 (65). Ч 2. С. 7- 12. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/PSPE_print_2018_3%282%29__3
Ставська Ю.В., Глуха А.О. Перспективи розвитку зовнішньоекономічної діяльності України в умовах Євроінтеграції. Приазовський економічний вісник. 2018. № 5 (10). URL: http://pev.kpu.zp.ua/journals/2018/5_10_uk/12.pdf
Ставська Ю.В., Курило Н.Ф. Особливості зовнішньоторгівельного співробітництва України з країнами Азії в умовах глобалізації. Приазовський економічний вісник. 2018. № 5 (10). URL: http://pev.kpu.zp.ua/journals/2018/5_10_uk/13.pdf
Ставська Ю.В., Вовк В.Ю. Інвестиційна привабливість Вінницького регіону. Східна Європа: економіка, бізнес та управління. 2018. Вип. 3 (14). С. 325-370. URL: https://easterneurope-ebm.in.ua/journal/14_2018/66.pdf
Луцяк В.В., Ставська Ю.В., Головня О.М. Стратегічне планування і тактика інноваційної діяльності у ресторанних підприємствах: розроблення функціональних харчових продуктів. Вісник Східноєвропейського університету економіки і менеджменту. Серія: Економіка і менеджмент. 2018. № 1 (24). С. 103-112. URL: https://suem.edu.ua/storage/doc/visnyksura/visnik-1-24-2018.pdf
Ставська Ю.В. Особливості та тенденції розвитку індустрії сільського туризму. Східна Європа: економіка, бізнес та управління. 2018. Вип. 6 (17). С. 84-91. URL: https://easterneurope-ebm.in.ua/journal/17_2018/17.pdf
Ставська Ю.В. Особливості та зміст інновацій у сфері гостинності. Економіки, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2018. Вип. 3 (31). С. 35-46. URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/February2020/an393r8pJGly6wkBXlWK.pdf
Ставська Ю.В. Сільський зелений туризм як напрям розвитку сільських територій. Економіки, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2019. Вип. 1 (41). С. 83-95. URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/November2019/NXnR9LfXehxhOazYqE2M.pdf DOI: 10.37128/2411-4413-2019-1-7
Ставська Ю.В. Напрями інноваційного розвитку туризму в Україні. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2019. Вип. 2 (42). С. 83-95. URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/November2019/QyckapFUiX4EbnhwKyNB.pdf
Ставська Ю.В. Взаємозв’язок маркетингових та фінансових показників під час оцінки ефективності господарської діяльності. Приазовський економічний вісник. 2019. № 1 (12). С. 120-126. URL: http://pev.kpu.zp.ua/journals/2019/1_12_uk/23.pdf
Ставська Ю.В. Маркетингові інструменти та їх вплив на стабілізацію економічного стану підприємства. Modern Economics. 2019. № 13. С. 227-232. URL: https://doi.org/10.31521/modecon.V13(2019)-35
Ставська Ю.В. Готельний бізнес в сучасних умовах: актуальні проблеми та тенденції розвитку. Інфраструктура ринку. 2019. Вип. 35. С. 284-289
Ставська Ю.В. Формування та реалізація стратегії розвитку підприємств олійножирової галузі. Інфраструктура ринку. 2020. Вип. 41. С. 163-168
Ставська Ю.В. Інфраструктурні чинники розвитку індустрії гостинності у сфері екологічного туризму на Закарпатті. Причорноморські економічні студії. 2021. Вип. 61. С. 79 - 88. DOI: 10.32843/ bses.61-13. URL: http://bses.in.ua/journals/2021/61_2021/15.pdf
Ставська Ю.В. Стратегічний розвиток ресторанного бізнесу м. Вінниці. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2021. № 1 (55). С. 43-56. DOI: 10.37128/2411-4413-2021-1-3 URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/May2021/OaxLtppmQF0LO8dh8KuR.pdf
Ставська Ю.В., Яхно Л.С. Формування конкурентних переваг ресторанного бізнесу в умовах Євроінтеграції. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2021. № 2 (56). С. 181-196. DOI: 10.37128/2411-4413-2021-2-13 URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/July2021/lQgHS25iCTw4vMk6rItl.pdf
Ставська Ю.В. Агротуристичні комплекси в контексті зеленого європейського курсу: вектори розвитку та перспективи. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2022. № 1 (59). С. 94-106. DOI: 10.37128/2411-4413-2022-1-7 URL: yEWvQqkXGytC61vwzDPE.pdf
Ставська Ю.В. Ринок HoReCa під час війни в Україні: поточний стан та ключові тенденції. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2023. № 1 (63). С. 48-60. DOI: 10.37128/2411-4413-2023-1-4 URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/July2023/d3IGdER-Ci9QI0oUKsBIT.pdf
Ставська Ю.В. Передумови розвитку винного туризму на Вінниччині. Наукові інновації та передові технології. Серія Економіка. 2023. № 11 (25). С. 434-446. DOI: 10.52058/2786-5274-2023-11(25)-434-446 URL: https://perspectives.pp.ua/index.php/nauka/article/view/6288/6321
Ставська Ю.В. Гастрономічний туризм як популярний напрям у туристичній сфері. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2023. № 2 (64). С. 148-167. DOI: 10.37128/2411-4413-2023-2-10 URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/November2023/rJUWhZ3a0ShBZwhgJf9I.pdf
Ставська Ю.В. Європейський досвід продуктивних інструментів розвитку туристичного бізнесу України. Економіка і суспільство. 2024. Випуск 60. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal-/article/view/3567/3499 DOI: 10.32782/2524-0072/2024-60-26
Церклевич В.С., Ставська Ю.В. Можливості інтеграції ресторанів «local food» в програми регіональних гастротурів: кейс Вінницької та Хмельницької областей. Трансформаційна економіка. 2024. № 1 (06). С. 68-75. DOI: https://doi.org/10.32782/2786-8141/2024-6-13. URL: https://transformations.in.ua/index.php/journal/article/view/90/88
Ставська Ю.В., Ярошинський Р.Є. Регіональні особливості перетину еко- і сільського туризму Вінниччини під час воєнного стану. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2024. № 2 (68). С. 46-59. DOI: 10.37128/2411-4413-2024-2-3. URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/August2024/ZOCvW7gzHW2lCsw7L474.pdf
Церклевич В.С., Ставська Ю.В. Антикризове управління готелем в тиловому регіоні: інструменти менеджменту, поствоєнний досвід, туристичні можливості. Трансформаційна економіка. 2024. № 3 (08). С. 56-64. DOI: 10.32782/2786-8141/2024-8-8. URL: https://transformations.in.ua/index.php/journal/article/view/120
Ставська Ю.В., Ярошинський Р.Є. Технології промоції закладу ресторанного господарства: кейс немережевого підприємства в умовах війни. Індустрія туризму та гостинності в Центральній та Східній Європі. 2024. № 11. С. 24-34. DOI: 10.32782/tourismhospcee-11-3. URL: http://journals-lute.lviv.ua/index.php/tourism/article/view/1667/1569
Канський В.С., Ставська Ю.В., Кізюн А.Г. Дослідження ландшафтів Буго-Дністерського вододілу для розвитку велотуризму Вінниччини. Ландшафтознавство. 2024. № 6 (2). С. 95 - 110. DOI: https://doi.org/10.31652/2786-5665-2024-6-95-110. URL: https://intranet.vspu.edu.ua/landscapescience/index.php/journal/article/view/57/63
Ставська Ю.В. Формування стратегії розвитку закладів індустрії гостинності в умовах глобалізаційних викликів. Ефективна економіка. 2025. № 4. DOI: http://doi.org/10.32702/2307-2105.2025.4.70 URL: https://www.nayka.com.ua/index.php/ee/article/view/6268/6344
Ставська Ю.В. Розвиток інклюзивного туризму як чинник підвищення соціальної відповідальності бізнесу. Бізнес-навігатор. 2025. Випуск 3 (80). С. 143-148. DOI: https://doi.org/10.32782/business-navigator.80-25. URL: https://business-navigator.ks.ua/journals/2025/80_2025/26.pdf
Ставська Ю.В., Замрій В.В. Соціальна відповідальність підприємств сфери гостинності та впровадження у їх діяльність екологічно орієнтованих практик. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2025. № 2 . С. 60-76. DOI: 10.37128/2411-4413-2025-2-4. URL: http://efm.vsau.org/storage/articles/November2025/hkcXEk1h7kz8DkV6Mpaw.pdf
Kravchenko O., Kucher A., Yanchuk T., Stavska Y. Methodology for assessing the harmony of economic relations between participants of the agrofood market. European Journal of Sustainable Development. 2020. Vol. 9. №. 2. P. 291-303. URL: https://doi.org/10.14207/ejsd.2020.v9n2p291 DOI: https://doi.org/10.14207/ejsd.2020.v9n2p291
Kopytko M., Chуrva O., Stavska Y., Karvatska N., Chуrva H. Agile Management (Management 3.0) as the Basis of the Management System in the Conditions of Globalization. International Journal of Computer Science and Network Security. 2022. Vol. 22 №. 2. Р. 101-106. URL: http://paper.ijcsns.org/07_book/202202/20220213.pdf DOI: 10.22937/IJCSNS.2022.22.2.13
Havlovska N., Matiukh S., Mykhalchyshyna L., Stavska Y., Rudnichenko Y., Prytys V. Innovative Approach to Assessing Safety Culture in Enterprise Personnel Management System. TEM Journal. 2022. Vol. 11, № 3, Р. 1083-1092. URL: https://www.temjournal.com/content/113/TEMJournalAugust2022_1083_1092.pdf DOI: 10.18421/TEM113-13
Khan S., Chowdhury S., Stavska Y., Dobrіanska N., Mazur Y., Shekera S. A reflection of COVID-19 pandemic on the tourism sector in Bangladesh: financial and economic aspects. Financial and Credit Activity Problems of Theory and Practice. 2024. Vol. 1 (54). Р. 364-378. URL: https://fkd.net.ua/index.php/-/article/view/4145 DOI: https://doi.org/10.55643/fcaptp.1.54.2024.4145
Головня О. М., Ставська Ю. В. Сучасні трансформації розвитку сфери туризму та індустрії гостинності: монографія. Вінниця: ТОВ «Друк», 2021. 220 с. (13/6,5 друк. арк. - Розділ 1. Теоретичні аспекти розвитку готельної індустрії в Україні та Розділ 2. Ресторанне господарство як складова індустрії туризму та готельного господарства).
Головня О.М., Ставська Ю.В. Детермінанти розвитку сфери туризму та індустрії гостинності в умовах глобалізаційних викликів та можливостей: монографія. Вінниця: ТОВ «НІЛАН-ЛТД», 2025. 260 с. (15,2/7,2 друк. арк. - Розділ 1. Глобалізація сучасного світового господарства: сучасні тенденції та протиріччя процесу; Розділ 4. Перспективи розвитку інтеграційних формувань в індустрії туризму та Розділ 5. Сучасні пріорітети розвитку індустрії гостинності).
Головня O. M., Ставська Ю. В. Міжнародний туризм: навчальний посібник. Вінниця: ТОВ «Друк», 2020. 316 с. (18,36/9,18 друк. арк. - особистий внесок здобувача: обґрунтовано механізм управління підприємствами індустрії гостинності міжнародного туризму).
Ставська Ю.В. Сучасний стан та тенденції розвитку інноваційних процесів в агропромисловому комплексі України. Збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції «Трансформаційна динаміка розвитку агропромислового виробництва», 26-29 квітня 2016 р. м. Вінниця: ВНАУ, 2016. С. 34-39
Ставська Ю.В. Розвиток сільських територій України в контексті Євроінтеграції. Conference Proceedings of the 7 th International Scientific Conference Problems and Prospects of Territories’ Socio-Economic Development, April 4 - 7, 2018, Opole, Poland: The Academy of Management and Administration in Opole, 2018. С.133-135
Ставська Ю.В., Копитко С.В. Значення валютних відносин в умовах глобалізації. Збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції «Перспективні напрямки розвитку економіки, обліку, фінансів та права: теорія і практика», 23 серпня 2019 р. м. Полтава: ЦФЕНД. С. 60-62
Ставська Ю.В. Вплив глобалізації світової економіки на розвиток фінансового ринку. Збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасний стан та перспективи розвитку економіки в умовах глобалізаційних процесів». 18-19 квітня 2019 р., м. Вінниця: ВНАУ, 2019. С. 23-28
Ставська Ю.В. Управління конкурентоспроможністю підприємств - суб’єктів зовнішньоекономічної діяльності. Збірник матеріалів VI Міжнародної науково-практичної конференції «Стратегія розвитку України: фінансово-економічний та гуманітарний аспекти», 16 жовтня 2019 р. м. Київ: «Інформаційно-аналітичне агентство», 2019. С. 329-332
Ставська Ю.В. Інновації як чинник зростання конкурентоспроможності аграрних підприємств на зовнішніх ринках. Збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, присвячена 90-річчю економічної освіти в ХНАУ ім. В.В. Докучаєва 3-4 жовтня 2019 р. У 2 ч. Ч. 2. Харк. нац. аграр. ун-т ім. В.В. Докучаєва. Харків: ХНАУ, 2019. С. 65-68
Ставська Ю.В. Сільський зелений туризм як напрям розвитку сільських територій. Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Сучасні аспекти розвитку зеленого туризму України: економічні, освітні, організаційні, правові», 21-22 березня 2019 р. Вінниця: ВНАУ, 2019. С. 23-28
Ставська Ю.В., Палюх В.А. Перспективи розвитку фестивального туризму в Україні. Збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності», 26-27 листопада 2020 р. м. Львів: Львівський державний університет фізичної культури імені Івана Боберського. С. 279-281
Ставська Ю.В. Інфраструктурні чинники розвитку індустрії гостинності в сфері екологічного туризму на Закарпатті. Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Сучасний стан та перспективи розвитку економіки в умовах глобалізаційних процесів». 16-17 червня 2020 р. Вінниця: ВНАУ, 2020. С. 48-56
Ставська Ю.В. Формування конкурентних переваг ресторанного бізнесу в умовах євроінтеграції. Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Угода про асоціацію між Україною та ЄС: оцінка досягнень та положень». 3-4 червні 2021 р. Вінниця: ВНАУ, 2021. С. 48-56
Ставська Ю.В. Агротуристичні комплекси в контексті зеленого європейського курсу: вектори розвитку та перспективи. Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Економічна стратегія та політика реалізації Європейського вектору розвитку України». 28-29 квітня 2022 р. Вінниця: ВНАУ, 2022. С. 36-44
Ставська Ю.В. Ринок HoReCa під час війни в Україні. Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Структурно-функціональні зміни національної економіки в умовах євроатлантичної інтеграції». 27-28 квітня 2023 р. Вінниця: ВНАУ, 2023. С. 23-27
Церклевич В.С., Ставська Ю.В. Інтеграція в програми гастротурів як засіб промоції ресторанів регіональної кухні та місцевої їжі Збірник матеріалів ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Інноваційні технології маркетингу і менеджменту в умовах трансформаційних змін». 28-29 лютого 2024 р. Хмельницький кооперативний торговельно-економічний інститут, 2024. С. 143-149
Ставська Ю.В. Регіональні особливості перетину еко- і сільського туризму Вінниччини під час воєнного стану. Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Економічні аспекти повоєнного відновлення потенціалу України: євроінтеграційні пріоритети та перспективи». 25-26 квітня 2024 р. Вінниця: ВНАУ, 2024 С. 184-189
Церклевич В.С., Ставська Ю.В. Антикризове управління готелем в тиловому регіоні: інструменти менеджменту, поствоєнний досвід, туристичні можливості. Збірник матеріалів ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції «Трансформаційні процеси в економіці: від конкуренції до кооперації». 27-28 квітня 2024 р. Хмельницький: ХКТЕІ, 2024. С. 231-237
Ставська Ю.В. Перспективи розвитку спортивного туризму в Україні у післявоєнний період. Збірник матеріалів ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України». 26-27 листопада 2024 р. Харків: Харківський політехнічний інститут НТУ, 2024. С. 197-202
Ставська Ю.В. Соціальна відповідальність підприємств сфери гостинності та впровадження у їх діяльність екологічно орієнтованих практик Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції «Тенденції розвитку економіки, обліку, фінансів та сфери обслуговування: глобальні виклики і національні рішення». 23-24 жовтня 2025 р. Вінниця: ВНАУ, 2025. С. 54-60
Ставська Ю.В., Тринчук В.М. Маркетингові інструменти підвищення конкурентоспроможності готелю у воєнний період. Збірник матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції «Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України» 12 листопада 2025 р. м. Харків, Харківський політехнічний інститут НТУ, 2025.
Similar theses
0426U000038
Svyatoslav V. Kovalyshyn
Organizational and Economic Support for the Development of Transport and Logistics Companies under Globalization
0426U000020
Roman Tsykaliuk
Logistical mechanisms in the marketing management system at an enterprise
0526U000041
Oleg A. Chub
Managing the economic efficiency of innovative development of milk producing enterprises in the context of digitalization
0426U000035
Oleh A. Kononenko
Managing the efficiency and financial and economic sustainability of agri-food enterprises in the context of digitalization
0526U000040
Stanislav V. Khalin
Management of innovative development of technical and technological potential of agricultural enterprises: the theory, methodology, practice