1. Usatiuk S., Bozhko A. Prospects of the use of non-traditional vegetable raw materials in the production of confectionery products. Food science and technology. 2023. Vol. 17, Iss. 2. P. 60-70.
2. Божко А., Усатюк С. Визначення критеріїв ідентифікації для оцінювання показників якості оздоблювальних напівфабрикатів з використанням порошку керобу. Харчова промисловість. 2023. № 33-34. С. 53-61.
3. Bozhko A., Usatiuk S., Sydor V., Tyshchenko O. Improvement of the external traceability system for confectionery products with carob powder using NFC-tags. Таuridа Scientific Herald. Series: Technical Sciences. 2023. № 6. Р. 94-102.
4. Божко А., Усатюк С. Визначення критеріїв ідентифікації для оцінювання органолептичних по-казників заварних напівфабрикатів з додаванням порошку керобу. Вісник Львівського торгове-льно-економічного університету. Технічні науки. 2025. № 42. С. 35-42.
5. Божко А., Усатюк С. Застосування SWOT-аналізу для оцінювання конкурентоспроможності за-варних тістечок з додаванням порошку керобу. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні на-уки. 2025. №3. С. 276-281.
6. Божко А., Усатюк С., Маринін А., Святненко Р. Дослідження процесу десорбції при зберіганні заварних напівфабрикатів з порошком керобу. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 2025. № 2. С. 12-19.
7. Божко А., Усатюк С. Аналіз національного законодавства України щодо виробництва безпеч-них заварних тістечок з додаванням порошку керобу. Таврійський науковий вісник. Серія: Техні-чні науки. 2025. Т. 2, № 5. С. 36-47.
8. Божко А., Усатюк С. Визначення критеріїїв ідентифікації заварних напівфабрикатів з додаван-ням порошку керобу за фізико-хімічними показниками. Таврійський науковий вісник. Серія: Те-хнічні науки. 2025. № 6. С. 250-258.
9. Божко А., Усатюк С. Визначення критеріїв ідентифікації заварних напівфабрикатів з додаван-ням порошку керобу за структурно-механічними властивостями. Вісник Львівського торговель-но-економічного університету. Технічні науки. 2025. № 44. С. 51-58.
10. Божко, А. Ю., & Усатюк, С.І. (2022). Вплив температурної обробки на технологічні властивості порошку керобу при виробництві кондитерських виробів. В Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі: матеріали IX Міжнародної науково-практичної конференції (с. 38–39). Київ: НУХТ. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/cd4b3c82-3dbb-4113-9f40-e7963ddae53a/content?trackerId=d005b91e5c109e31
11. Божко, Анастасія, & Усатюк, Світлана. (2023). Вплив показника активності води при зберіганні кондитерських виробів з порошком керобу. В Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті: матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів (Ч.1, с.102). Київ: НУХТ. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/items/e8a89f79-1da1-4dca-895b-4853663c7c38
12. Bozhko, Anastasiia, & Usatiuk, Svitlana. (2023). Criteria for identification of confectionery products. Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution: book of abstract 89 International scientific conference of young scientist and students (Part 3. Р. 458). NUFT, Kyiv. URL: https://drive.google.com/file/d/1SLlxwOWUw02_8PMfQ0Dwe3vEY7vYyBH6/view
13.Божко, А. Ю., & Усатюк, С. І. (2023). Тренди інноваційного пакування кондитерських виробів. В Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції: матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції (с. 139–141). Київ: НУХТ. URL: https://drive.google.com/file/d/1rdHXm-ZA4I-Fw1j-f5P20BAzvMpGnGDS/view
14.Божко, А. Ю., & Усатюк, С. І. (2023). Дослідження хімічного складу порошку керобу різних сортів. В Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі: матеріали X Міжнародної науково-практичної конференції (с. 102–103). Київ: НУХТ, URL: https://drive.google.com/file/d/1_fOGDXA3m0MrgxgFKOOPSsBstxDZHXVi/view
15. Божко, Анастасія, & Усатюк, Світлана. (2023). Перспективи використання порошку керобу у виробництві кондитерських виробів. В Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи: збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції (с. 19–21), Київ: НУХТ. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/items/c3e7db2c-96be-4608-913c-a651c9ec18ee
16. Божко, Анастасія, Побрусило, Марина, & Усатюк, Світлана. (2023). «Дилема харчування» та пошук шляхів її вирішення. В Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи: збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції (с. 21–23). Київ: НУХТ. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/3fe21fd6-6c79-4acf-a43a-f1dc38ce2450/content
17. Божко, А. Ю, & Усатюк, С. І. (2023). Застосування NFC-тегів у виробництві кондитерських виробів. В Якість і безпека харчових продуктів: збірник тез VІ Міжнародної науково-практичної конференції (с. 236–237). Київ: НУХТ. URL: https://drive.google.com/file/d/14-q7oZpCJYaasGKJf_OznL_hcvrh18ij/view
18. Божко, Анастасія, & Усатюк, Світлана. (2024). Показник глікемічності порошку керобу. В Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті: матеріали 90 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів (Ч.1, с. 174). Київ: НУХТ. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/8581473a-7618-4f58-8443-72e7dd58d002/content?trackerId=d005b91e5c109e31
19.Божко, Анастасія, & Усатюк, Світлана. (2025). Дослідження споживчих переваг під час придбання кондитерських виробів. В Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті: матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів (Ч.1, с. 37). Київ: НУХТ. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/100a8f67-675d-4295-98d7-7f944098a759/content?trackerId=d005b91e5c109e31
20. Bozhko, Anastasiia, & Usatiuk, Svitlana. (2025). Research on the influence of carob powder on the structural and mechanical properties of curd dough. Scientific strategies in the context of global challenges: Proceedings of the II International Scientific-Practical Conference (P. 185–186). Warsaw, Poland. URL: https://man.org.ua/nv/index.php/conf/article/view/228
21.Bozhko, Anastasiia, & Usatiuk, Svitlana. (2025). Research on the influence of carob powder on the porosity of baked semi-finished products. Modern Science: Research, Economy and Innovation: Collection of Scientific Papers “International Scientific Unity” with Proceedings of the 1st International Scientific and Practical Conference (P. 281–283). Zagreb, Croatia. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48405
22.Bozhko, A. Yu., Usatiuk, S. I., & Marynin, А. I. (2025). Research on the influence of carob powder on desorption processes during storage of custard semi-finished products. В Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес: тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції (с.129–130). Харків: ДБТУ. URL: https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48404
23.Божко, А. Ю., & Усатюк, С. І. (2025). Забезпечення правового регулювання виробництва заварних тістечок з додаванням порошку керобу. В Якість і безпека харчових продуктів: матеріали VІІ Міжнародної науково-практичної конференції (с. 198–199). Київ: НУХТ. URL: https://drive.google.com/file/d/1yI8ngdXwUqFM1IAns3PSf8ZHEu6lLCd-/view
24.Божко, А. Ю., Усатюк, С. І., & Маринін, А. І. (2026). Дослідження мікробіологічних показників заварних тістечок із додаванням порошку керобу. Science, technology and innovation: vectors of transformation: proceedings of the VIII International scientific and practical conference (Р. 95–97). Berlin, Germany. URL: https://isg-konf.com/science-technology-and-innovation-vectors-of-transformation/
