Олексова К. О. Енергозберігаючі апарати і гідродинаміка в умовах комбінування технологічних процесів харчових виробництв

об'єкт - ерліфт і струминний апарат, що забезпечують транспортування і технологічні процеси харчових виробництв; мета - розробка методів конструювання енергоефективних апаратів; методи - математичні, фізичні, метод візуалізації; новизна - розроблено новий метод розрахунку ефективності системи; виявлена закономірність організації структури потоків в проточних частинах апаратів; запропонована модель ідеальної ежекції для розрахунку струминних апаратів; обґрунтовано комбінування транспортних і технологічних функцій в ерліфті та струминному апараті; результати - аналіз витрат електроенергії в системі; збільшення ефективності апаратів; розрахунок струминних апаратів; комбінування транспортних та технологічних процесів дозволяє спростити цикли харчових виробництв; промислова апробація підтвердила ефективність результатів роботи; галузь - бродильне виробництво та молочна промисловість