Мазуренко Н. А. Підвищення якості врожаю винограду сорту Мускат білий шляхом короткочасного впливу водним стресом в умовах Південного берегу Криму.

Об’єкти дослідження: якість урожаю винограду сорту Мускат білий, стратегії зрошення, короткочасний стресовий вплив як шлях підвищення якості врожаю. Мета дослідження: вивчення можливості підвищення якості врожаю зрошуваних виноградників сорту Мускат білий шляхом впливу на рослини короткочасним водним стресом визначеної глибини. Методи: польові та лізіметричні дослідження стратегій зрошення; рефрактометричний та метод прямого титрування – для визначення масової концентрації цукрів та титруємої кислотності; ампелометричний – для визначення площі листової поверхні; камера тиску – для визначення водних потенціалів листя; математично-статистичний – для оцінки вірогідності отримання результатів; розрахунково-порівняльний – для оцінки економічної ефективності керування водним режимом рослин. Теоретичні та практичні результати: впровадження фізіологічного алгоритму керування режимом зрошення сорту Мускат білий, заснованого на моніторингу водного потенціалу листя та проведення поливів після зав’язування всіх ягід при досягненні передранкових значень водного потенціалу листя -0,5 МПа, але не пізніше, ніж за місяць до планового збору врожаю, дозволяє підвищити масову концентрацію цукрів на 1,0-2,0 г/100 см3. Новизна: вивчена можливість підвищення якості врожаю винограду сорту Мускат білий в умовах Південного берегу Криму шляхом впливу на рослини короткочасним водним стресом; установлено, що в результаті короткочасного стресового впливу в 1 період фази росту ягід, відразу після зав’язування всіх ягід, можливе підвищення якості врожаю винограду сорту Мускат білий; на культурі винограду сорту Мускат білий визначено кількісну міру необхідного стресового впливу в термінах передранкових значень водних потенціалів листя (-0,5-0,6 МПа); встановлено, що реалізація стратегії зрошення з короткочасним водним стресом даної глибини призводить до інтенсивного цукронакопичення в ягодах винограду сорту Мускат білий, зміни у структурі грона та зниження ураженості грибними захворюваннями. Ступінь впровадження: алгоритм призначення термінів поливу для винограду сорту Мускат білий упроваджено на виноградниках площею 3,45 га в радгоспі-заводі «Таврида» Південного берега Криму. Ефективність: за рахунок поліпшення якості продукції від упровадження даного режиму зрошення річний економічний ефект складає від 255,3 гривень з гектару. Сфера, галузь використання: сільське господарство, виноградарство.