Окушко О. В. Обґрунтування параметрів і режимів обробки продукції рослинництва коронними розрядом

Об'єкт - процес обробки продукції рослинництва (плодоовочевої) в електричному полі коронним розрядом. Мета - підвищення ефективності тривалого зберігання продукції рослинництва (плодоовочевої) шляхом безпосередньої дії в електричному полі коронним розрядом на продукт перед його закладанням. Методи - теоретичне обґрунтування взаємодії та вплив параметрів обробки на втрати маси та якість плодоовочевої продукції проведено з використанням методів математичного моделювання. Експериментальні дослідження проводилися як за загальноприйнятими так і розробленими спеціально (приватними) методиками, з використанням математичних методів і принципів теорії планування. Обробка здійснювалася математично-статистичними методами на базі використання ПЕОМ шляхом регресійно-дисперсійних методів аналізу. Новизна - Теоретично обґрунтована та експериментально підтверджена доцільність застосування аероіонізаційної обробки плодоовочевої продукції у суміщенні із примусовою подачею повітря в зону іонізації, обґрунтовано тип і параметри джерела високої напруги. Базуючись на закономірностях електричного поля та фізичних явищах, які виникають в ньому, отримано результати, що суттєво розширюють уявлення про можливість підвищення ефективності аероіонізаційної обробки за рахунок досягнення рівномірності осадження аероіонів по поверхні оброблюваного продукту. Розроблена математична модель розподілу біоелектричного потенціалу продукту при аероіонізаційній обробці, яка обумовлює можливість регулювання та прогнозування ефективності обробки, визначення втрат маси та оцінку якості продукції при тривалому зберіганні. Встановлено взаємозв'язок між режимними параметрами процесу обробки і втратами маси продукції, отримані регресійні моделі процесу регулювання втратами маси. Вперше систематизовано складові факторів впливу на технологічний процес аероіонізаційної обробки та розроблено ієрархічну структуру схеми процесу, визначена сукупність впливу технологічно-режимних факторів на ефективність процесу та сформульовано передумови для оптимізації технологічного процесу. Результати досліджень -розроблено метод прогнозування лежкості продукції, Продовження 9118 "Реферат"розроблено технологічний процес та технічні засоби для його здійснення, в основу яких закладено режими обробки. Результати досліджень використовуються у навчальному процесі. Галузь - сільське господарство.