Кисців В. О. Ліпідний склад та процеси пероксидації ліпідів у тканинах перепелів за різного рівня ліпідів і вітаміну Е у раціоні

Мета дослідження. Встановити оптимальні дози добавок соняшникової олії та вітаміну Е до раціонів різних за складом кормових інгредієнтів для японських перепелів на вміст загальних ліпідів, ліпідний та жирнокислотний склад тканин, інтенсивність у них процесів перекисного окиснення ліпідів, а також несучість та якість яєць. Об'єкт дослідження. Процеси ліпідного і вітамінного обмінів та інтенсивність перекисного окиснення у тканинах японських перепелів і жовтках яєць. Наукова новизна одержаних результатів. Вперше проведено комплексні дослідження з вивчення впливу добавок соняшникової олії та вітаміну Е до раціонів різних за складом кормових інгредієнтів для японських перепелів на вміст загальних ліпідів, їх класів, жирнокислотний склад, процеси перекисного окиснення ліпідів у тканинах та вміст вітамінів А, Е і каротиноїдів у тканинах печінки і жовтках яєць. Встановлено, що збільшення кількості обмінної енергії у стандартному раціоні для японських перепелів з 287,7 ккал до 314,7 ккал та в кукурудзяно-бобовому з 287,1 ккал до 300,6 ккал за рахунок додавання соняшникової оліїі підвищення вмісту вітаміну Е до 40 г/т комбікорму сприяє підвищенню рівня фосфоліпідів, есенціальних жирних кислот у тканинах, зменшує в них інтенсивність процесів перекисного окиснення ліпідів, підвищує несучість та покращує харчову і біологічну цінність яєць за рахунок збільшення у жовтку рівня фосфоліпідів, лінолевої, арахідонової жирних кислот та вітаміну Е. Вперше у японських перепелів вивчено органо-тканинні відмінності вмісту загальних ліпідів, їх класів, жирнокислотного складу та процесів перекисного окиснення ліпідів.