Северин О. А. Розробка процесу та апаратурного оснащення комбінованого геліосушіння плодової сировини з автономним енергопостачанням

Об'єкт – процеси геліосушіння, електроосмотичного вологовидалення, концентрування геліовипромінювання, комбінованого геліосушіння з автономним енергопостачанням; мета роботи – розробка процесу та апаратурного оснащення комбінованого геліосушіння плодової сировини з автономним енергопостачанням на основі сполучення з перетвореним геліовипромінюванням і електрокінетичною обробкою; методи – методи вимірювання електро- і теплотехнічних, масообмінних, спектральних і структурних показників; новизна – доведено підвищення ефективності геліосушіння плодової сировини в умовах організації автономного процесу за умови сполучення перетвореного геліовипромінювання, що використовується для забезпечення роботи енергопристроїв, з електрокінетичним впливом, стимулюючим протікання внутрішнього вологоперенесення; обґрунтовано інтенсифікацію вологовидалення із продукту при комбінованому геліосушінні з автономним енергопостачанням; результати – розроблено комбіновану геліосушарку плодової сировини з автономним енергопостачанням; впроваджено у підприємствах переробної галузі; галузь – харчова промисловість