Змієвський Ю. Г. Застосування електродіалізу і мембранної дистиляції в процесі переробки молочної сироватки

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0410U005551

Облікова картка дисертації

0410U005551.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

29-09-2010

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.02

Національний університет харчових технологій

Анотація

Об'єкт- процес мембранного розділення молочної сироватки; мета - створення науково обґрунтованих передумов для розширення промислового застосування електродіалізу і мембранної дистиляції в процесі переробки молочної сироватки методи - фізичне, математичне моделювання, випадковий баланс, багатофакторний аналіз;новизна-удоскрналено процес електродіалізу,шляхом розробки нової конструкції електродіалізатора, встановлено закономірності розділення молочної сироватки мембранною дистиляцією, розроблені рекомендації, запропоновано алгоритм розрахунку площі мембран; апробовано - на ВАТ "Вімм-Білль-Данн Україна" та передано технічну документацію ВАТ "Яготинський механічний завод";галузь - молочна промисловість.

Читати повністю

Файли

Aref.doc

Dis1.doc

Dis2.doc

Dis3.doc

Dis4.doc

Dis5.doc

Dis6.doc

Dis6.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням