Палаш А. А. Підвищення ефективності і удосконалення обладнання для культивування мікроорганізмів

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0411U000785

Облікова картка дисертації

0411U000785.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

16-03-2011

Спеціалізована вчена рада

Д 26.058.02

Національний університет харчових технологій

Анотація

Дисертація присвячена удосконаленню апаратів для вирощування хлібопекарських дріжджів і їх аераційних систем для підвищення виходу біомаси за рахунок виключення анаеробних процесів. Розроблено математичні моделі процесів утворення диспергованої газової фази в рідинній. Запропоновано нові конструкції аераційних систем, систем трансформації низькопотенціальних вихідних енергетичних потоків у високопотенціальні. Розглянуті питання інтенсифікації масообмінних процесів в газорідинних середовищах стосовно співвідношень геометричних параметрів апаратів. Ключові слова: технологія, масообмін, дріжджі, аерація, насичення, кисень, апарат, тепловий насос.

Читати повністю

Файли

Dis.doc.doc

Аvtoref.doc.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням