Нечай Г. І. Селекція та фізіолого-біохімічна характеристика дріжджів Xanthophyllomyces dendrorhous, збагачених селеном та здатних до продукції біокомплексів хрому(ІІІ)

Об'єкт дослідження: каротиногенез у дріжджів X. dendrorhous та процеси редукції селеніту і хромату, вплив селеновмісної біомаси каротиносинтезуючих дріжджів на стан системи антиоксидантного захисту інтоксикованих тетрахлорметаном (ТХМ) щурів. Мета роботи: отримати мутанти каротиносинтезуючих дріжджів X. dendrorhous зі зміненою чутливістю/ резистентністю до оксианіонів селену і хрому та охарактеризувати їх фізіолого-біохімічні особливості, встановити основні закономірності в детоксикації селеніту і хромату у селекціонованих штамів, з'ясувати вплив препаратів цих дріжджів як джерела каротиноїдів і біологічно активних форм Se і Cr на процеси перекисного окиснення та стан системи антиоксидантного захисту в тканинах печінки і крові щурів за умов оксидативного стресу, індукованого введенням ТХМ. Методи дослідження: біохімічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, статистичні. Уперше одержано колекцію штамів селеніторезистентних каротиносинтезуючих дріжджів X.dendrorhous із модифікованою резистентністю/чутливістю до сполук селену та хрому. Досліджено редукційний механізм у забезпеченні резистентності селекціонованих мутантів до селеніту і хромату. Визначено, що селеніт натрію та хромат калію пригнічують ріст і каротиногенез клітин дріжджів X. dendrorhous та ініціюють оксидативний стрес. Ці дріжджі здатні до детоксикації оксианіонів селену та хрому шляхом їх відновлення, в результаті чого, крім органічних форм Селену, утворюються нанорозмірні частинки елементарного Селену та нагромаджуються біокомплекси Cr(ІІІ) у культуральній рідині, відповідно. З'ясовано, що додавання до раціону щурів, інтоксикованих ТХМ, селенізованої біомаси дріжджів X. dendrorhous, гальмує розвиток оксидативного стресу, знижує рівень продуктів окисної модифікації білків і перекисного окиснення ліпідів та активує антиоксидантні ензими. Коригувальна дія селенізованої біомаси дріжджів X.dendrorhous на розвиток оксидативного стресу є більш ефективною у порівнянні з неселенізованими клітинами або ж селенітом натрію. Селекціоновані мутантні штами дріжджів X. dendrorhous становлять практичний інтерес для біотехнологічного одержання біомаси, збагаченої астаксантином і біологічними формами селену та Cr(ІІІ), яку в перспективі можна використовувати як цінну кормову або харчову добавку. Сфери використання: біохімія, біотехнологія, мікробіологія.