Ружицька Н. В. Кінетика процесів сушіння та екстрагування при утилізації шламу кави

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0413U006662

Облікова картка дисертації

0413U006662.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

22-11-2013

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертаційна робота присвячена розробці обладнання для утилізації відходів виробництва розчинної кави і одержання олії кави з використанням інфрачервоного випромінення та мікрохвильового інтенсифікатора. Встановлено основні кінетичні характеристики процесу ІЧ-сушіння шламу та екстрагування олії зі шламу в мікрохвильовому полі. Отримано коефіцієнти критеріального рівняння процесу екстрагування. Розроблено методику розрахунку екстрактора періодичної дії з мікрохвильовим інтенсифікатором.

Читати повністю

Файли

Ружицкая автореферат.pdf

Ружицька Дисертація.pdf

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням