Харенко Д. О. Інтенсифікація процесів тепломасопереносу при блоковому виморожуванні води з харчових розчинів

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0413U007025

Облікова картка дисертації

0413U007025.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

22-11-2013

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертаційна робота присвячена розробці методики розрахунку і енергетично ефективного обладнання для концентрування рідких харчових продуктів методом блокового виморожування, яке б забезпечило більшу продуктивність у безперервному режимі роботи, високоінтенсивні процеси поділу розчинів і низькі енергетичні витрати.

Читати повністю

Файли

Автореферат Харенко Д.О..doc

Диссертация--1. ДХ - Титульный лист.doc

Диссертация--2. ДХ - Оглавление.doc

Диссертация--4. ДХ2.doc

Диссертация--5. ДХ3.doc

Диссертация--6. ДХ4.doc

Диссертация--7. ДХ5.doc

Диссертация--8. ДХ - Литература испр.doc

Диссертация--9. ДХ - Приложения.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням