Колесник І. С. рН-чутливі гідрогелеві мікрокапсули на основі полісахаридів

Дисертацію присвячено розробці рН-чутливих гідрогелевих мікрокапсул на основі натрій альгінату та його сумішей з полісахаридами різної будови з метою дослідження впливу полімерної композиції на властивості мікрокапсул та кінетику вивільнення речовин білкової природи. Визначено вплив основних параметрів (концентрації зшивального агенту, співвідношення компонентів полімерної суміші та її концентрації, природи та молекулярної маси полісахаридів) на ефективність формування тонкопористих мікрокапсул з покращеною рН-чутливістю та вузьким розподілом за розміром, одержаних мікроемульсійним методом, методом екструзії та методом почергової адсорбції протилежно заряджених поліелектролітів. Встановлено оптимальні умови модифікування натрій альгінату L-глутаміновою та L-аспарагіновою кислотами (співвідношення амінокислота-полісахарид, тривалість модифікування, концентрацію активатора пептидного зв'язку). Показано, що мікрокапсули, одержані на основі модифікованого полісахариду, мають високу ефективність капсулювання і високий сумарний ступінь вивільнення білка.