Коробка С. В. Обґрунтування параметрів та режимів роботи геліосушарки фруктів

У дисертації наведено результати вирішення науково-прикладного завдання, яке полягає в обґрунтуванні параметрів та режимів роботи геліосушарки фруктів з метою підвищення енергетичної ефективності технологічного процесу сушіння фруктів за невеликих об'ємів переробки свіжозібраних фруктів в умовах особистих селянських і фермерських господарств. У дисертаційній роботі розглянуто застосування сонячної енергії для сушіння фруктів, що є прийнятним для широти розташування Рівненської області, яка має середньорічну потужність сонячного випромінювання порядку 3,41 кВт год/м2 за світловий день. Це дозволяє з 1 м2 площі повітряного колектора отримати від 1,5 до 2,3 кВт год енергії за добу. Отримано аналітичні рівняння розрахунку конструктивно-технологічних параметрів геліосушарки фруктів та запропоновано параметричний ряд міні-геліосушарок. Розроблено математичну модель технологічного процесу сушіння фруктів у геліосушарці. Досліджено вплив конструктивно-технологічних параметрів геліосушарки і фізичних параметрів навколишнього середовища на зміну тепломасообмінних характеристик процесу сушіння фруктів. Оцінено енергетичну й економічну ефективність науково-технічної розробки та здійснено заходи з її впровадження у виробництво.