Саликова М. . Эффективность использования предметов материально-технического обеспечения на предприятиях общественого питания

Объект исследования: Предприятия общественного питания разных типов и категорий /государственные, кооперативные, арендные/. Цель исследования: Разработка рекомендаций по эффективному использованию предметов материально-технического обеспечения в условиях перехода к рыночных отношениям. Методы исследования и аппаратура: Методы группирования, средних величин, сравнительный, экспертный, технико-экономически- расчетов, экономико-математический, анкетный опрос. Теоретические результаты и новизна: Уточнены место и роль предметов материально-технического обеспечения в процессе воссоздания; разработке классификации. Практические результаты и новизна: разрабокта рекомендаций по учету отдельных предметов материально-технического обеспечения в составе основных фондов; предложений относительно классификации на принципах участия предметов материально-технического обеспечения в выполнении отдельных функций; норм эксплуатационных затрат с учетом срока эксплуатации до 1 года и больше 1 года на пред. об. п. Предмет и степень внедрения: Предложения по нормированию затрат выполнены в НДР ДНДГТГХ. Эффективность внедрения: Создание нормативной базы для внутрехозяйственного планирования оборотных средств и затрат оборота. Сфера (область) использования: Предприятия общественного питания разных типов и форм собственности.