Черноусова И. В. Разработка технологии биологической переработки коньячной барды на основе применения высших базыдиальных грибов

Объект исследования: Коньячная барда, культура высших грибов класса. Цель исследования: Разработка биотехнологии переработки коньячной барды с получением кормового продукта, обогащенного белком. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые в биотехнологии методы исследований. Теоретические результаты и новизна: Показана возможность роста базыдиальных грибов на коньячной барде. установлено, что накопление биомассы происходит в следствии усвоения органических кислот, глицерина, а также низкомолекульрных веществ, образованных при биотрансформации субстрата внеклеточных ферментов гидролитического комплекса. Практические результаты и новизна: Сформулированы основные технологические условия к живильной среде, приготовленного на основе коньячной барды и к процессу глубокого культивирования базыдиальных грибов, обоснованы основные режимы процесса культивирования. Проведена проверка кормового продукта на токсичность. Дано технико-экономическое обоснование и разработаны технические условия. Предмет и степень внедрения: Разработаны технологические и технические условия к исследовательско-промышленной установке по переработке коньячной барды в кормовой продукт. Эффективность внедрения: Создана за счет получения кормового продукта, и предотвращения вреда загрязненных стоков в канализационную систему и составляет 292 т7 крб7 при годовом объеме стоков 280 т (цены 1992 г.). Сфера (область) использования: Вынодельческая промышленность.