Серпученко В. Г. Фильтрование неорганическими мембранами белка- и жиросодержащих вод предприятий пищевой промышленности

Объект исследования: Белок- и жиросодержащие воды. Цель исследования: Разработка условий фильтрования неорганическими мембранами белок- и жиросодержащих вод предприятий пищевой промышленности. Методы исследования и аппаратура: Теоретические с оценкой фундаментальных работ отечественных и зарубежных авторов. Использованы устройства обработки изображений "Tas Plus", весовой метод, рефрактометр. Теоретические результаты и новизна: Изучены условия получения неорганических полупроницаемых мембран, выявлены основные закономерности условий фильтрования белок- и жиросодержащих вод, получены количественные соотношения между основными технологическими параметрами. Практические результаты и новизна: Разработаны новые неорганические мембраны, предложена технологическая схема фильтрования жиросодержащих вод. Предмет и степень внедрения: Внедрение на Киевском мясокомбинате. Эффективность внедрения: 52 тыс.крб. в год в ценах 1990 г. Сфера (область) использования: Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности.