Белогрищенко А. И. Технология и аппаратное оформление процесса получения взорванных зерен сорго для малых производств

Объект исследования: Зерно сорго и устройство для производства взорванных зерен. Цель исследования: Разработка технологии и аппарата для производства взованныхзерен сорго. Методы исследования и аппаратура: Методы математической статистики, математическое программирование, микроскоп. Теоретические результаты и новизна: Теоретически обоснован механизм взрыва зерен, выявлены закономерности влияния температуры среды и влажности зерна на интенсивность взрыва зерен. Практические результаты и новизна: Разработаны устройство для производства взорванных зерен, технология их производства и рецептуры продуктов на их основе. Предмет и степень внедрения: Внедрено в проивзодство устройство для производства взорванных зерен, акты. Эффективность внедрения: Прибыль от внедрения устройства составила 150 тыс. руб. в год в ценах 1992 года. Сфера (область) использования: Предприятия массового питания, предприятия пищеконцентратной промышленности и отраслевые НИИ.