Антонова В. А. Качество услуг на предприятиях питания в условиях формирования рынка

Объект исследования: Предприятия питния Украины и Доннбасса. Цель исследования: Теоретическое и практическое обоснование организационно-экономического меанизма повышения качества услуг на предприятиях питания в условиях формирования рынка. Методы исследования и аппаратура: Сравнения, группировок, экспертных оценок, экономико-математический. Теоретические результаты и новизна: Формирование комплексного научного подхода к исследованию качества услуг в условиях формирования рынка. Практические результаты и новизна: Разработка и внедрение практического механизма повышения качества услуг на предприятиях питания. Предмет и степень внедрения: Рекомендации в пределах региона. Эффективность внедрения: Социально-экономических эффект обусловлен повыгением качества услуг на прелприятиях питания с удовлетворением спроса. Сфера (область) использования: Предприятия массового птания, маркетинговые службы, вузы.