Бледных А. А. Разработка технологии хранения плодов персика в условиях регулируемой газовой среды

Объект исследования: Плоды персика и способы хранения. Цель исследования: Разработка технологии длительного хранения плодов персика в РГС. Методы исследования и аппаратура: Лабораторно-полевые, аппаратура отечественная. Теоретические результаты и новизна: Впервые в условиях юга Украины установлена зависимость дыхания, внутриклеточного газового состава, изменение химического состава плодов персика от длительности хранения и состава РГС. Практические результаты и новизна: Отобраны сорты плодов персика и установлен состав РГС для длительного хранения. Предмет и степень внедрения: 27 т. Эффективность внедрения: Уровень рентабельности хранения плодов персика в РГС на протяжении 80 дней составил по сортам 962, 7 - 1033, 9 %. Сфера (область) использования: Сельское хозяйство и организации по хранению плодов.