Котелевич Н. И. Исследования кинетики процесса сушки шиповника токами высокой частоты и другими способами энергоподвода

Объект исследования: Шиповник, процесс сушки в поле токов высокой частоты. Цель исследования: Интенсификация процесса сушки шиповника. Методы исследования и аппаратура: Индивидуальная экспериментальная установка для применения добротности и генератор ВЧ ГД 6000 А. Теоретические результаты и новизна: Получен оптимальный режим сушки и разработана математическая модель процесса. Практические результаты и новизна: Разработана новая технология, установка для сушки плодов шиповника комбинированным способом подвода тепла. Предмет и степень внедрения: Промышленная установка внедрена на фабрике "Букурия" с позитивными результатами. Эффективность внедрения: Для фабрики производительностью 50 Т/сут повысился выход на 0,09%. Сфера (область) использования: Предприятия, научно-проектные организации пищевой промышленности.