Крусир Г. В. Биотехнология получения ферментсодержащих пищевых волокон зерновых

English version

Дисертація на здобуття ступеня

Державний реєстраційний номер

0494U002017

Облікова картка дисертації

0494U002017.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 03.00.23 -

26-11-1993

Спеціалізована вчена рада

Д 068.35.03

Анотація

Объект исследования: Пищевые волокна, ораза, нигедаза. Цель исследования: Разработка технологии модифицированных ферментами пищевых волокон. Методы исследования и аппаратура: Методы: биохимические, химические, физико-химические, ферментативной кинетики; аппаратура: спектрофотометр СФ-26. Теоретические результаты и новизна: Научно обоснована возможность использования пищевых волокон в качестве матриц для иммобилизации ферментов. Практические результаты и новизна: Технология модифицированных ферментами пищевых волокон. Предмет и степень внедрения: Производственные испытания на ОПХФО "Биостимулятор". Эффективность внедрения: Социальный эффект. Сфера (область) использования: Заводы пищевой, фармацевтической и зерноперерабатывающей промышленности.

Читати повністю

Схожі дисертації

0511U000219

Рубцова Олена Леонідівна

Рід Rosa L. в Україні: історія, напрями досліджень, досягнення та перспективи

0510U000846

Христова Тетяна Євгенівна

Становлення та розвиток фізіології рослин в Україні (кінець XVIII - початок ХХ ст.)

0407U000404

Мироненко Світлана Георгіївна

Історико-науковий аналіз становлення і розвитку основних напрямів фізіології репродукції тварин в Україні

0404U003426

Чернишенко Ганна Олександрівна

Харківський національний університет як центр зародження та розвитку біохімічної науки в Україні

0494U000786

Селезнева Марианна Владимировна

Научное обоснование и разработка технологии получения биопрепарата для очстки почвы от нефтепродуктов