Иукуридзе Э. Ж. Разработка технологии хранения яблок и тыквы с применением защитного полимерного покрытия

Объект исследования: Яблоки сортов Джонатан и Ренет Семеренко, тыквы сортов Витаминный, мраморный и Гибрид 55, интенсивность дыхания плодов. Цель исследования: Разработка технологии сохранения яблок и тыкв с использованием защитного полимерного покрытия. Методы исследования и аппаратура: Газовая, газово-жидкостная жидкостная хроматография, ионселективная потенциометрия, хемилюминесценция, спектрофотометрия. Теоретические результаты и новизна: Использование солей железа, феракриловой кислоты в составе защитного покрытия позволяет снизить затраты во время сохранения. Практические результаты и новизна: Рецептура защитного полимерного покрытия и технология сохранения яблок и тыкв на основе его использования. Предмет и степень внедрения: Технология - в Одесском плодовощхозе. Эффективность внедрения: 187 крб на 1 т яблок (в ценах на 01.01.91). Сфера (область) использования: Хранилища плодоовощной продукции.