Рожко В. С. Исследование кинетики процесса сушки яблок с использованием газоразрядных ламп

Объект исследования: Яблоки, процесс сушки с использованием газоразрядных ламп. Цель исследования: Интенсификация процесса сушки яблок. Методы исследования и аппаратура: Индивидуальная экспериментальная установка с использованием ГРЛ ИФП-800. Теоретические результаты и новизна: Определен оптимальный режим сушки и получены математические зависимости для определения скорости процесса. Практические результаты и новизна: Разработаны технология и установка для сушки яблок комбинированным способом. Предмет и степень внедрения: Промышленная установка испробована на консервном заводе с положительным результатом. Эффективность внедрения: внедрение устновки дало экономический эффект 126095 руб. в год. Сфера (область) использования: Предприятия, научные, проектные организации пищевой промышленности.