Викторов А. С. Разработка и освоение биотехнологии производства коммерческого мицелия Вешенки обыкновенной на основе виноградных выжимок и лозы

Объект исследования: Виноградная выжимка, сладкая, сброженная, высушенная, солома злаковых культур и подсолнечная лузга, штаммы высших базидиальных грибов. Цель исследования: Обоснование способа и биотехнологии производства посевного мицелия. Методы исследования и аппаратура: Применялись общепринятые методы исследований в биотехнологии. Теоретические результаты и новизна: Установлена принципиальная возможность производства посевного мицелия Вешенки обыкновенной. Доказана эффективность клоновой селекции штаммов Вешенки обыкновенной. Практические результаты и новизна: Сформирована коллекция базидиомицетов вешенки, разработана биотехнология производства Вешенки на основе использования выжимки и лозы. Предмет и степень внедрения: ВВеден в эксплуатацию цех посевного мицелия Вешенки, выдано техническое задание на организацию цеха. Эффективность внедрения: экономический эффект составляет 40 тыс. крб. на 1 л. производимого продукта. Сфера (область) использования: Виноградарская и плодо-перерабатывающая отрасль.