Грек Е. В. Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с получением этанола и кормовых добавок

Объект исследования: Молочная сыворотка, процессы сбраживания, этанол, токсико-биологические характеристики послеспитровой барды. Цель исследования: Разработка технологии этилового спирта из молочной сыворотки с получением кормовых добавок. Методы исследования и аппаратура: Теоретические исследования, методы - микробиологические, рефрактометрические, ферицианидный, хроматографический. Теоретические результаты и новизна: Установлены оптимальные условия сбраживанияолочной сыворотки; подобран штамм, установлены токсико-биологические показатели барды. Практические результаты и новизна: Предложена новая технология получения этилового спирта из молочной сыворотки и барды в качестве кормовой добавки. Предмет и степень внедрения: Этанол, барда, разработан регламент производства этанола из подсырной сыворотки. Эффективность внедрения: В ценах 1 кв. 1994 г - 21699 крб. Сфера (область) использования: Предприятия молочной промышленности.