Дячок В. В. Массообмен при экстрагировании фосфолипидов из органического сырья

Объект исследования: Яичный порошок, семена бобов, сои, льн, овса. Цель исследования: Установления оптимальных параметров экстрагирования и разработка технологической схемы получения фосфолипидов. Методы исследования и аппаратура: Физико-химические. Спектрофотометр, фотоколориметр, микроскоп. Теоретические результаты и новизна: Исследован механизм процесса экстрагирования, который не совпадает с традиционными представлениями о масобмене в системе тв. т.-ж. Практические результаты и новизна: Разработана технологическая схема экстрагирования фосфолипидов в промышленных условиях. Предмет и степень внедрения: Технологическая схема. Эффективность внедрения:. Сфера (область) использования: Фармацевтическая, парфюмерная, пищевая промышленность.