Гончаренко О. Н. Методы управления предприятиями питания Украины в условиях формирования рыночных отношений

Объект исследования: Предприятия питания и специализированные цеха разных форм собственности г.Харькова и области. Цель исследования: Разработка методологических подходов по усовершенствованию управления предприятий питания. Методы исследования и аппаратура: Экономико-статистические и математическиеметоды, метод экспертных оценок. Теоретические результаты и новизна: Обосновано соотношение методов управления в предприятиях питания в условиях разгосударствления и приватизации. Практические результаты и новизна: Разработка системы мероприятий по усовершенствованию методов управления и стимулирования развития предприятий питантия. Предмет и степень внедрения: Предложения внедрены. Эффективность внедрения: Социально-экономическая эффективность. Сфера (область) использования: Предприятия питания разных форм собственности.