Черникова И. Б. Учет финансовых результатов в предприятих питания

Объект исследования: Система учета показателей финансовых результатов. Цель исследования: Дальнейшее усовершенствование учета и анализа финансовых результатов в предприятиях питания. Методы исследования и аппаратура: Специфические приемы бухгалтерского учета и анализа. Теоретические результаты и новизна: Обосован новый порядок ценообразования на основе калькулирования себестоимости кулинарной продукции. Практические результаты и новизна: Разработка методики учета и анализа финансовых результатов в условиях перехода на международные стандарты. Предмет и степень внедрения: Финансовые результаты предприятий питания. Сфера (область) использования: Предприятия питания и учебные заведения.