Рыжкова Т. Н. Повышение качества творога с использованием метода биотехнологии

English version

Дисертація на здобуття ступеня

Державний реєстраційний номер

0497U001280

Облікова картка дисертації

0497U001280.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.19 - Технологія текстильних матеріалів, швейних і трикотажних виробів

25-06-1997

Спеціалізована вчена рада

Д 01.15.01

Анотація

Объект исследования: Заквасочные культуры и создание на их основе бакпрепаратов для производства творога. Цель исследования: Улучшение качества продукта и интенсификация технологии. Методы исследования и аппаратура: Общеизвестные. Теоретические результаты и новизна: Разработка новых бакпрепаратов. Практические результаты и новизна: Разработанные бакпрепараты внедрены при производстве творога. Предмет и степень внедрения: Регламенты изготовления и использования бакпрепаратов. Эффективность внедрения: Экономическая эффективность- 3 грн.61 коп.на 1 т. продукта.

Читати повністю

Схожі дисертації

0521U101970

Єліна Тетяна Вікторівна

Розвиток наукових основ прогнозування структурних характеристик трикотажу у процесі його деформування

0521U101251

Параска Ольга Анатоліївна

Розвиток наукових основ ресурсоощадних технологій очищення текстильних виробів у водному середовищі

0421U101885

Остапчук Ольга Володимирівна

Розробка асортименту та технології відбілювання котоніновмісних тканин

0421U101714

Харченко Юлія Михайлівна

Забезпечення технічного рівня одягу для професійного спортивного фехтування

0520U100277

Кулешова Світлана Геннадіївна

Розвиток наукових основ технологій адресного проєктування швейних виробів