Тарлев В. . Усовершенствование процесса сушки чернослива с применением токов высокой частоты

Объект исследования: Процесс сушки чернослива. Цель исследования: Исследование кинетики процесса сушки сливы токами высокой частоты, разработана конструкция установки для термической обработки чернослива. Методы исследования и аппаратура: Теоретические, экспериментальные и промышленные, современная вычислительная и измерительная аппаратура. Теоретические результаты и новизна: Выявлено перспективное направление процесса сушки слив, определены электрофизические параметры слив. Практические результаты и новизна: Разработан технологический режим и изготовлена опытно-промышленная установка для сушки слив. Предмет и степень внедрения: Опытно-промышленная установка внедрена на предприятии СПРО "Криулень" (Молдова). Эффективность внедрения: 367 тыс. лей, или 28 тыс. условных единиц в год. Сфера (область) использования: В пищевых и перерабатывающих отраслях.