Белецкий Э. В. Разработка аппарата для термостатирования готовых блюд с промежуточным кремнийорганическим теплоносителем для малых предприятий питания

Объект исследования: Кремнийорганическая жидкость N 131-86. Цель исследования: Обоснование технико-экономической целесообразности использования кремнийорганической жидкости N 131-86 в качестве высокотемпературного промежуточного теплоносителя. Методы исследования и аппаратура: Современные методы теплофизических исследований, определения плотности методом гидростатического взвешивания, определение теплопроводности стационарным методом нагретой нити. Стенды для определения теплофизических свойств. Теоретические результаты и новизна: Установление комплекса теплофизических свойств кремнийорганической жидкости N 131-86. Практические результаты и новизна: Разработка новой конструкции аппарата для термостатирования готовых блюд. Предмет и степень внедрения: Новый тепловой аппарат для термостатирования МКТ-1, внедрен в г.г. Харьков, Днепропетровск. Эффективность внедрения: Экономическая и социальная. Сфера (область) использования: Малые предприятия питания.