Гросул Л. Г. Механіко-технологічні основи процесів та агрегатного устаткування для виробництва круп

Об'єкт - технологічні процеси та обладнання підприємств для переробки зерна в крупи; мета - механіко-технологічні основи створення процесів та агрегатного устаткування і розробка технологічного забезпечення та технічного оснащення системи децентралізованого виготовлення круп; методи - системний підхід, аналіз і синтез компактних технологій, математичне моделювання та оптимізація режимів обробних операцій; новизна - вперше обгрунтовано закономірності розподілу біополімерів зерна між продуктами переробки, формалізовано процедуру синтезу компактних технологій, досліджено кінетику та статику процесів циклічної і рециркуляційної переробки зернав крупи, одержано закономірності та розроблено методику визначення параметрів робочих органів технологічних блоків; результати - створені компактні технології виробництва круп із зерна типових культур, запропоновані і реалізовані проектні рішення агрегатного устаткування; галузь - підприємства децентралізованої переробки зерна в крупи