Фалько О. Л. Наукове обґрунтування процесу фракціонування рослинної сировини

Дисертація присвячена вирішенню актуальних проблем підвищення технологічної ефективності, продуктивності, технічного рівня й енергозбереженню при процесах фракціонування рослинної сипучої сировини. У роботі викладене сучасне бачення теоретичних основ сепарації й калібрування в переробної харчовій галузі. На підставі створення нових теорій руху сипкої харчової сировини по робочих органах фракціонуючих машин, отримані математичні закономірності, що дозволяють інтенсифікувати процеси фракціонування за рахунок незначних змін існуючих конструкцій або введення в конструкцію нових елементів. Зміна режимів вібраційного впливу на більшості розглянутих конструкцій сепараторів і калібрувальних машин дає позитивні результати, що поліпшують технічні характеристики обладнання. У процесі виконання роботи були створені експериментальні стенди фракціонуючого обладнання, які підтвердили ефективність обґрунтованих новацій в області лінійних вібраційних калібрувальних машин, вібросепараторів з горизонтальним напрямком коливань РО, горизонтально розташованих барабанно-ситових класифікаторів, дискових калібрувальних пристроїв, вібровідцентрових сепараторів з конічними ситами. Розроблений і застосований цілий ряд науково-дослідних методик: методика й пристрій для визначення механічної міцності продукту застряглого в решеті, методика визначення відстані між прутами решета залежно від діаметра прутів, методика визначення геометричних параметрів барабанних сит відповідно до норм завантаженості продуктом, отримана витончена формула для визначення швидкості продукту на диску калібрувальної машини. За результатами проведених теоретичних і експериментальних досліджень були опубліковані наукові статті, отримані патенти, зроблені впровадження одиничних зразків на переробних підприємствах України.