Макаринська А. В. Науково-технічні основи удосконалення технології збагачення комбікормів біологічно активними речовинами

Дисертація присвячена комплексному вирішенню проблеми – науковому обґрунтуванню і технологічній можливості виробництва однорідних сумішей для збагачення комбікормів біологічно активними речовинами, що передбачає розширення асортименту білково-вітамінних добавок і преміксів та підвищення їх якості за рахунок оптимізації рецептури і стабілізації складу, обґрунтування технологічних режимів технологічних способів виробництва збагачувальних сумішей та розробки структурно-логічних моделей виробництва преміксів. Удосконалено класифікацію біологічно активних речовин та наповнювачів в залежності від властивостей і особливостей технологічного процесу виробництва преміксів і комбікормів. Розроблено класифікацію поколінь виробництва преміксів. Досліджено технологічний процес змішування компонентів преміксів у лопатевому змішувачі та запропоновано визначення оцінки ефективності отримання однорідних сумішей за допомогою коефіцієнта стабільності (St). Удосконалено методику оцінки якості преміксів, яка враховує показники водних екстрактів наважок проб: рН значення середовища, оптичну густину (D), редокс-потенціал (φ) та показник стабільності процесу змішування (St), що значно спрощує методику та зменшує час на аналізи і може застосовуватися як попередня експрес-методика оцінки однорідності будь-якої комбінованої суміші. Розраховано високоефективні рецепти рідких та сухих преміксів і білкововітамінних добавок для сільськогосподарських тварин і птиці та домашніх тварин шляхом лінійної оптимізації. Розроблено ефективні програми годівлі, які дозволяють знизити витрати кормової сировини, зменшити період відгодівлі та покращити конверсію комбікормів. Річний ефект при застосуванні в раціонах годівлі курей-несучок рідкого преміксу на базі CТОВ «Птахівник», до складу якого входять лакто- і біфідобактерії становить 75,6 тис. грн., універсального комплексного преміксу для птиці 3600 тис. грн. Розроблено технологічні способи збагачення комбікормів біологічно активними речовинами, технологію виробництва розсипних та формованих преміксів на основі комплексного наповнювача, технологію виробництва розсипних та екструдованих білкововітамінних добавок (БВД). Вивчені основні показники якості преміксів та БВД. Розроблено порційну технологію виробництва формованих преміксів, визначені оптимальні значення співвідношення компонентів комплексного наповнювача та технологічні режими одержання формованих преміксів на їх основі шляхом гранулювання та окатування. Розроблено і затверджено технічні умови, технологічна інструкція, технологічний регламент на виробництво білково-вітамінної добавки (БВД) для домашніх тварин. Технологію виробництва БВД для домашніх тварин впроваджено на ТОВ «Агротрейд-Юг» та ФОП «Дубовенко». Річний ефект при виробництві БВД «Мобікан» становить 37683,2 тис. грн.