Дубова Г. Є. Біотехнологічні основи регулювання дії попередників аромату харчової сировини

2. Безусов А. Т., Дубова Г. Е., Кривошей О.И. Новая технология получения ароматических веществ. Харчова наука і технологія. 2008. № 4 (5). С. 35–38. (здобувачу належить планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, написання статті).

3. Дубова Г. Е. Роль ферментов в образовании аромата пищевых продуктов. Харчова наука і технологія. 2009. № 3 (8). С. 42–45.

4. Дубова Г. Є., Кривошей О. І., Бичков Я. М. Отримання порошкоподібної овочевої сировини з подальшим виготовленням напоїв. Обладнання та технології харчових виробництв: темат. зб. наук. пр. Донецьк: ДонНУЕТ, 2009. Вип. 20. С. 201–206. (здобувачу належить ідея, планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, написання статті).

5. Дубова Г. Є. Ферментативне відновлення аромату концентрованого кавунового соку. Харчова наука і технологія. 2009. № 4 (9). С. 28–30.

6. Дубова Г. Є. Комбінований спосіб концентрування натуральних ароматичних речовин. Обладнання та технології харчових виробництв: темат. зб. наук. пр. Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. Вип. 23. С. 172–179.

7. Дубова Г. Е. Ароматизация гомогенизированных продуктов. Наукові праці ОНАХТ. Одеса, 2010. Вип. 38. Т. 2. С. 48–51.

8. Дубова Г. Є. Умови використання попередників ароматичних сполук. Обладнання та технології харчових виробництв: темат. зб. наук. пр. Донецьк: Дон НУЕТ, 2011. Вип. 26. С. 362–367.

9. Дубова Г. Є. Дослідження шляхів відновлення ароматичних сполук. Наукові праці ОНАХТ. Одеса, 2011. Вип. 40. Т. 2. С. 47–51.

10. Дубова Г. Є. Біокаталіз у процесах ароматизації рослинної сировини. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: зб. наук. пр. Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків, 2011. Вип. 1 (13). С. 214–220.

11. Дубова Г. Є., Овчіннікова С. О. Визначення карбонільних сполук у харчових продуктах. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків, 2012. Вип. 2 (16). С. 214–220. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків).

12. Дубова Г. Е., Безусов А. Т. Научные основы восстановления естественных ароматов в пищевых продуктах. Наукові праці ОНАХТ. Одеса, 2012. Вип. 42. Т. 2. С. 33–38.

13. Дубова Г. Є. Відновлення аромату кави в мікрохвильовому полі. Обладнання та технології харчових виробництв: темат. зб. наук. праць. Донецьк: ДонНУЕТ, 2013. Вип. 30. С. 347–351.

14. Дубова Г. Є., Левченко Ю. М. Ароматизація виробів з капусти. Харчова наука і технологія, 2013. № 4 (21). С. 60–63. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, написання статті)

15. Дубова Г. Є., Безусов А. Т. , Мельник О. І. Особливості технології харчової ароматизованої солі. Наукові праці ОНАХТ. Одеса, 2013. Вип. 44. Т. 2. С. 33–37. (здобувачу належить розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, написаня статті)

16. Дубова Г. Е. Перспективы использования растительных гомогенатов в качестве ароматизаторов. Харчова наука і технологія, 2013. № 4 (25). С. 62–64.

17. Дубова Г. Є., Левчук І. В., Голубець О. В. Ароматизація темпурних продуктів. Харчова промисловість. 2014. № 16. С. 9–14. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, написання статі).

18. Дубова Г. Є. Характеристика продуктів окиснення ліпідів у реакціях утворення ароматів. Харчова промисловість. 2015. № 18. С. 38–42.

19. Сукманов В. О., Маринін A. І., Дубова Г. Є., Кущ Л. І. Дослідження характеристик мембранних ліпідів плодової сировини у процесі відновлення аромату. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія: Технічні науки, 2016. (1), 8-14. категорія Б (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, проведення частини експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

20. Sukmanov V., Marynin A., Dubova H., Bezusov А., Voskoboіnik V. Study of aroma formation from lipids of the fruit raw material. Ukrainian Food Journal. 2016. Vol. 5. Issue 4. Р. 629–643. Doi: 10.24263/2304- 974X-2016-5-4-3. (WoS) (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, проведення частини експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

21. Dubova Н. Ye., Yegorov B.V., Bezusov A.T., Voskoboinyk V. I. Study of factors affecting development of food aromatization. Food Science and Technology. 2017. № 3 (11). С. 17-24. https://doi.org/10.15673/fst.v11i3.603. (WoS) (здобувачу належить наукове обґрунтування теоретичних положень, формулювання висновків та результатів, написання статті).

22. Синенко Т.П., Дубова Г.Є. Характеристика ароматичних дескрипторів продуктів ректифікації молочної сироватки. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків, 2019. С.63-74. категорія Б (здобувачу належить розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків).

23. Synenko Т., Bezusov А., Dubova Н. Research on whey aroma precursors in the technology of flavoured culinary foam. Food science and technology. 2020. Vol. 14, Issue 1. P. 70-80. doi.org/10.15673/fst.v14i1.1648. (WoS, фахове видання категорії А) (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формулюваня висновків).

24. Lou W. Bezusov A., Li B., Dubova Н. Recent advances in studying tannic acid and its interaction with proteins and polysaccharides. Food science and technology. 2019. Vol. 13, Issue 3. Р. 65-69. doi.org/10.15673/fst.v13i3.1452. (WoS, фахове видання категорії А) (здобувачу належить проведення частини експериментів, аналіз та обробка результатів).

25. Dubova H., Dotsenko N., Mykchaylova О., Poyedinok N. Study of aromatic components in the course of initiating enzymatic reactions in the edible mushroom Pleurotus оstreatus. Food science and technology. 2021. Том 15 № 4. С.12-21. doi.org/10.15673/fst.v15i4.2254. (WoS, фахове видання категорії А). (здобувачу належить наукове обґрунтування теоретичних положень, формулювання висновків та результатів, написання статті).

26. Дубова Г. Є., Безусов А. Т., Білошицька О. К., Поєдинок Н. Л. Застосування попередників ароматув харчовій рослинній сировині: біотехнологічний аспект. Innov Biosyst Bioeng. 2022. Vol.6 (3-4). С. 94-109. doi.org/10.20535/ibb.2022.6.3-4.267094 (Scopus Q3, фахове видання категорії А) (здобувачу належить наукове обґрунтування теоретичних положень, формулювання висновків та результатів, написаня статті).

27. Бараболя О., Кущ Л., Дудник С., Дубова Г. Розробка технології виробів з субпродуктів та гарбуза для крафтового виробництва. Вісник Уманського національного університету садівництва, 2022, №1. С.52-57. DOI: 10.31395/2310-0478-2022-1-52-57. категорія Б (здобувачу належить ідея, проведення частини експериментів, аналіз та обробка результатів).

28. Дубова Г. Є., Левчук І.В., Галкін О.Ю.,Хмельницька Є.В., Поєдинок Н. Л. Нові підходи до використання рослинних ароматотвірних ферментів. Innov Biosyst Bioeng. 2023. Vol.7 (2). С. 42-59 doi.org/10.20535/ibb.2023.7.2.279550 (Scopus Q3, фахове видання категорії А) (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, проведення частини експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

29. Bezysov А. Т., Dubova H. Е., Nikitchsna Т. I. Biotechnological potential of vegetable raw materials and their effective applying in foods. Journal of Food and Packaging Science,Technique and Technologies. Year IV. 2015. № 6. P. 39–44. (здобувачу належить проведення частини експериментів, аналіз та обробка частини результатів, написання частини статті).

30. Bezysov А. Т., Dubova H. Е., Rogova N. V. New methods of plant selection for food aroma recovery aided by oxidation processes. Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. Vol. 19, Issue 2 (Dec. 2015). P. 15–26. https://doi.org/10.1515/aucft-2015-0011 (Scopus Q3) (здобувачу належить розробка робочих гіпотез і планування експериментів, проведення частини експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

31. Mykchaylova O., Dubova H., Lomberg M., Negriyko A., Poyedinok N. Influence of low-intensity light on the biosynthetic activity of the edible medicinal mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. in vitro. Archives of Biological Sciences, 2023. 75(4), 489-501. doi.org/10.2298/ABS230821040M (Scopus Q3) (здобувачу належить проведення частини експериментів, аналіз та обробка частини результатів).

32. Mykchaylova O., Dubova H., Negriyko A. et al. Photoregulation of the biosynthetic activity of the edible medicinal mushroom Lentinula edodes in vitro. Photochemical & Photobiological Sciences. 2024. DOI:10.1007/s43630-023-00529-8 (Scopus Q2) (здобувачу належить проведення частини експериментів, аналіз та обробка частини результатів).

33. Dubova Н., Levchuk І., Holubets О., Miroshnikov V. Fermentation Technology Of Leaves For Flavored Drinks. Proceedings Of University Of Ruse. Razgrad. 2022, vol. 61. book 10.2. P. 16-21. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

34. Дубова Г. Є., Овчиннікова С. О. Спосіб відновлення свіжого аромату в харчовому продукті: патент на винахід 110149 Україна: МПК C12N 11/18 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01), A23L 1/23 (2006.01); № а 201404298; заявл. 8.04.14; опубл. 25.11.2015, Бюл. № 22 (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

35. Дубова Г. Є., Кривошей О. І. Спосіб отримання порошкоподібної овочевої сировини з подальшим виготовленням напоїв. Патент на корисну модель 39265 Україна МПК A23L 1/025 (2006.01), A23P 1/06 (2006.01), A23B 7/02 (2006.01). № u 2008 07472, заявл. 8.04.08, опубл. 25.02.2009, Бюл. № 4 (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

36. Дубова Г. Є., Антюхова О. М., Рогова А. Л. Спосіб виробництва поліфункціональної солодової добавки та борошняних виробів з її використанням: пат 44630 Україна: МПК7 A21D 2/38 (2006.01), A21D 8/02(2006.01); № u 200904128; заявл. 27.04.2009; опубл. 12.10.2009, Бюл. № 19 (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

37. Дубова Г. Є., Мельник О. І. Спосіб отримання соковмісного напою «Калинонька» з використанням натуральних ароматизаторів: пат. 44535 Україна: МПК7 A23L 2/02; № u 2009 04409; заявл. 8.04.09, опубл. 12.10.2009, Бюл. № 19. (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

38. Дубова Г. Є., Чол Т. Й. Спосіб отримання кавунового желе із збереженням натурального аромату: пат. 53939 Україна: МПК7 А23L 1/06; № u 201004093; заявл. 8.04.10; опубл. 25.10.2010, Бюл. № 20. (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

39. Дубова Г. Є., Бондаренко Я. В Спосіб отримання солодкого супу «Тропічна лагуна» із збереженням натурального аромату: пат 67712 Україна: МПК7 A23L 1/39; № u2011 04409; заявл. 11.04.11; опубл. 12.03.2012, Бюл. № 5. (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

40. Дубова Г. Є., Овчиннікова С. О. Спосіб визначення карбонільних сполук в паровій фазі харчового продукту: пат 78188 Україна: МПК7 G01N 33/48; № u 201210608; заявл. 10.09.12, опубл. 11.03.2013, Бюл. № 5. (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

41. Шевченко О.Ю., Сукманов В.О., Дубова Г.Є., Свінціцька А.І. Спосіб утворення натурального ароматизатора із похідних вищих ненасичених жирних кислот: пат. 133014 Україна: МПК С 12N 9/00, C12N 11/18; u201809120; заявл.12.09.18, опубл. 25.03.2019, Бюл. № 6 (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

42. Дубова Г.Є. Спосіб обробки м’ясних субпродуктів (легень, мозку) для покращення аромату готових виробів з їх використанням: пат.149318 Україна:МПК A23L 13/00, A23L 33/00; № u202103776; заявл. 2.07.2021, опубл. 3.11.2021, Бюл. № 44.

43. Дубова Г.Є., Чернявська О.В., Поєдинок Н.Л., Галкін О. Ю., Будник Н. В., Кайнаш А. П. Спосіб ферментативного перетворення аромату цибулі: пат. № 154357: МПК A23L 33/00, A23L 5/20; № u 2023 01337; заявл. 30.03.2023, опубл. 8.11.2023, Бюл. № 45 (особистий внесок: розробка формули, опрацювання літературних даних, планування і проведення експериментів, аналіз та обробка результатів, формування висновків, написання патенту).

44. Дубова Г. Є., Кривошей О. І. Перспективний спосіб зневоднення овочевої сировини. Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини: всеукр. наук.-практ. конференція, 31 жовтня 2008 р. / [редкол.: О. І. Черевко [та ін.]; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2008. С. 17–18. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

45. Дубова Г. Є., Кривошей О. І. Технологія соковмісного напою «Калинонька» з використанням натуральних ароматизаторів. Прогресивні технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарства: зб. тез доповідей. Полтава: РВВ ПУСКУ, 2009. С. 154–156. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

46. Дубова Г. Є., Дмитриков В. П. Спосіб збереження ароматичних речовин в консервованих соках і пюре. Підсумки науково-дослідної роботи: матеріали наук.-практ. конференції проф.-викл. складу за 2009 рік, 21–22 квітня 2010 р. Полтава: РВВ ПДАА, 2010. С. 234–236. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

47. Дубова Г. Є., Єнько О. С. Визначення параметрів активності ароматичних речовин. Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття: міжнар. наук.-практ. конференція, 21 жовтня 2010 р. Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2010. С. 329–330. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

48. Дубова Г. Є., Вишар Д. М. Технологія виробництва натуральних підсилювачів та ароматизаторів. Нові технології та обладнання харчових виробництв: матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару 26 квітня 2012 р. Полтава: ПУЕТ, 2012. С. 20–22. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

49. Дубова Г. Є., Мельник О. І. Саногенез і аромат харчових продуктів. Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування: матеріали міжнар. наук.-практ. інтернет-конференції ХДУХТ 13–14 травня 2013 р. Харків: ХДУХТ, 2013. С. 125–126. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

50. Дубова Г. Є. Реакції утворення аромату фруктових приправ. Нові технології та обладнання харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару 23 травня 2013 р. Полтава: ПУЕТ, 2013. С. 4–6.

51. Дубова Г. Є. Можливості мікросомального окислення в реакціях синтезу ароматичних компонентів. Нові технології і обладнання харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару 20 березня 2014 р. Полтава: ПУЕТ, 2014. С. 13–15.

52. Безусов А. Т., Дубова Г. Е. Особенности продуктов с восстановленным ароматом. Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість, безпека: матеріали міжнар. наук.-практ. конференції, 28–29 травня 2015 р. Київ: НУХТ, 2015. С. 13–15. (Здобувачу належить обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

53. Дубова Г. Е. Развитие инноваций в технологии ароматических концентратов. Актуальні проблеми та перспективи розвитку харчових виробництв, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу: тези доп. міжнар. наук.-прак. конференції, присвяченої 40-річчю заснування факультету ХТГРТБ (м. Полтава, 20–21 листопада 2014 р.). Полтава: ПУЕТ, 2015. С. 142–144.

54. Дубова Г. Е., Овчинникова С. А., Роговая Н. В. Получение ароматических концентратов и перспективы их использования. Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві: міжнар. наук.-практ. інтернет-конференція, 12–14 листопада 2014 р.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2014. С. 221–223. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

55. Bezysov А. Т., Dubova H. Е., Rogova N. V. New Aspects in the Technology of Aromatic Components Formation Special issue of Journal of EcoAgriTourism. Transilvania University Press, 2015. P. 97. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

56. Sukmanov V., Birca А., Marinin А., Zakharevich V., Dubova G , Melnik О. Studies of properties of triacylglycerides in the plant raw material after heat treatment. NUTRICON 2015. Food Quality and Safety, Health and Nutrition. Skopje, Republic of Macedonia, 2015. P. 33–34. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез)

57. Дубова Г. Є., Рогова Н. В., Мельник О. І. Оцінка ароматичного напряму рослин за анатомічною будовою. Нові технології і обладнання харчових виробництв: матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару 14 квітня 2016 р. Полтава: ПУЕТ, 2016. С. 9–12. (Здобувачу належить ідея, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

58. Dubova G., Sukmanov V, Krukoves L., Prokhorenko Z. Study of volatile biosynthesis condition the emulsion flavors. 8th Central European Congress on Food 2016 Food Science for Well-being (CEFood 2016): Book of Abstracts. 23–26 May 2016. K.: NUFT, 2016. P. 251. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

59. Дубова Г. Є., Мельник О. І. Використання рослинної нетрадиційної сировини для ароматизації харчових продуктів. Нові технології і обладнання харчових виробництв: матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару 6 квітня 2017 р. Полтава: ПУЕТ, 2017. С. 10–12. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

60. Скикевич М. Г., Волошина Л. И., Дубова Г. Е., Кущ Л. И. Особенности влияния ароматизаторов на секреторную функцию слюнных желез. Сучасна стоматологія та щелепно-лицева хірургія: матеріали міжнар. наук.-практ. конференції 12 травня 2017 р. Київ: НАМУ, 2017. С. 145–147. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

61. Дубова Г.Є., Оберемок В.М., Єльніков А.С. Підвищення виходу ароматизаторів GLV профілю для продуктів оздоровчої дії. Захищене та здорове покоління: збірник тез доповідей Міжвузівського круглого столу, присвяченого Всесвітньому дню охорони праці (м. Полтава, 27 квітня 2018 року). Полтава: ПУЕТ, 2018. С. 11-13. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

62. Дубова Г.Є. Дослідження ліпідів рослинної сировини. Збірник наукових праць науково-практичної конференції професорсько-викладацького складу Полтавської державної аграрної академії за підсумками науково-дослідної роботи в 2020 році (м. Полтава, 14 травня 2021 року). Полтава: РВВ ПДАА, 2021. С. 284-286 с.

63. Дубова Г. Є., Прокопенко В. Вплив антиоксидантів на реакції утворення ароматів в умовах гідротермічної обробки сировини. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв: матеріали Всеукраїнської наук.-практ. конф. 21 груд., 2021 р. Полтава: ПДАУ, 2021. С. 16-18. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

64. Poyedinok N.L., Galkin O.Yu., Negriyko А.M., Dubova H.Ye. Increased synthesis of biologically active components of medicinal mushrooms. The International research and practice conference “Nanotechnology and nanomaterials” (NANO-2022). Abstract Book of participants of the International research and practice conference, 25–27 August 2022, Lviv. Kyiv: LLC APF Polygraph Service, 2022. P. 283. (Здобувачу належить обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

65. Dubova Н., Levchuk І., Holubets О., Miroshnikov V. Fermentation Technology Of Leaves For Flavored Drinks. 61 st Annual Science Conference of Ruse University «New Industries, Digital Economy, Society - Projections Of The Future V». Ruse, Razgrad, Silistra. 2022. Р.475. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

66. Дубова Г. Є., Мірошніков В. О., Петрашенко А. В. Фактори впливу на смакові характеристики нутріцевтиків з сирої картоплі та цибулі. Хімія природних сполук: матеріали VІ Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю (м. Тернопіль, 27-28 жовтня 2022 р.). Тернопіль: ТНМУ, 2022. 187 с. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

67. Гулій І.А., Сахацька А.О., Дубова Г.Є. Розробка експрес-методу визначення карбонільних сполук в харчових середовищах. Якість і безпека харчових продуктів: матеріали VI міжнародної науково-практичної конференції (м. Київ, 9-10 жовтня 2023 р.). Київ: НУХТ, 2023. 187 с. (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

68. Дубова Г., Поєдинок Н., Климченко М. Розроблення технології напоїв із соком сирої картоплі. Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. К.: НУХТ, 2023. с.80-82 (Здобувачу належить ідея, постановка задачі та експерименту, участь в експерименті, обґрунтування та узагальнення отриманих результатів, написання тез).

69. Кривошей О. І., Дубова Г. Є., Арендаренко В. М. Експериментальне дослідження процесів мікрохвильового сушіння овочевої сировини під вакуумом. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. Вип. 75. Харків: ХНУСГ, 2008. Т. 1. С. 179–183. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

70. Дубова Г. Є. Гайворонська З. М. Кріоконцентрування рідких натуральних ароматичних речовин. Вісник Полтавської державної аграрної академії. Полтава: ПДАА, 2009. С. 36–42. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, проведення частини експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

71. Дубова Г. Є., Чол Т. М. Перспективи використання натуральних ароматизаторів при виробництві плодових пюре. Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : зб. статей ІІ Всеукр. наук.-практ. конференції (Львів, 22–23 квітня 2010 р.). Львів, 2010. С. 89–93. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

72. Дубова Г. Е. Участие ферментов в образовании аромата. Продукты и ингредиенты. 2013. № 11 (108). С. 8–9.

73. Безусов А. Т., Дубова Г. Е., Роговая Н. В., Мельник О. И. Аргументация выбора растительных объектов для восстановления аромата. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія: Технічні науки. 2015. № 1. С. 18-26. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

74. Скикевич М. Г., Волошина Л. И., Дубова Г. Е., Кущ Л. И. Влияние натуральних ароматизаторов на секреторную функцию слюнных желез. Клінічна стоматологія. 2016. № 4 (17). С. 48–54. DOI 10.11603/2311-9624.2016.4.7236. (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз та обробка результатів, написання статті).

75. Дубова Г.Е., Ліфіренко О. Технологія натурального ароматизатора GLV із похідних вищих ненасичених жирних кислот. Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации: науч.сборник. Киев: Изд.центр КНУКиМ. 2018. С.64-75. DOI: 10.31866/2616-7468.1.2018.147410 (здобувачу належить ідея, розробка робочих гіпотез і планування експериментів, аналіз результатів, формування висновків, опрацювання літературних даних, написання статті).

76. Дубова Г.Є., Митченко Т.В., Пушкар І.В. Роль ароматехнологій у збільшенні туристичних пропозицій. Вітчизняні товари на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у контексті Європейської інтеграції. Збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції (м. Львів, 16 квітня 2019 р.) Львів: ЛІЕТ, 2019. С.36-41. (здобувачу належить наукове обґрунтування теоретичних положень, формулювання висновків та результатів).