Вовк С. И. Возрастные особенности синтетических и энергетических процессов в скелетных мышцах большого рогатого скота и факторы их регуляции

Объект исследования: Большой рогатый скот, свиньи, овцы, крысы. Цель исследования: Изучения закономерностей изменений фракционного состава белков и липидов, интенсивности их синтеза и субстратного обеспечения энергетических процессов в скелетных мышцах большого рогатого скота в зависимости от возраста, влияния гормонов и факторов кормления. Методы исследования и аппаратура: В работе использованы радиоизотопные, электрофоретические, хроматографические, энзимологические и спектрофотометрические методы. Исследования проводились на сцинтиляционных счетчиках СБС-2 и LKB, денситометре на основе микрофотометра МФ-2, спектрофотометре VSU2-Р. Теоретические результаты и новизна: Впервые изучено закономрености изменений фракционного состава белков и липидов, особенности их синтеза, исследовано активность протеиназ и степень окисления глюкозы, жирных кислот и аминокислот в скелетных мышцах большого рогатого скота в зависимости от возраста, влияния гормонов и факторов кормления. Практические результаты и новизна: Установлены оптимальные уровни добавок сахара и жира к рациону телят 1-6 месячного возраста, труднорасщепляемых белков и сахара к рациону бычков 8-15 месячного возраста, а также оптимальную дозу инсулина откармливаемому поголовью большого рогатого скота при транспортных и передзабойных стрессах с целью уменьшения затрат мясной продукции. Предмет и степень внедрения: Результаты исследований частично внедрены, их можно рекомендовать к широкому использованию при разработке новых систем кормления и удержвание разных полово-возрастных групп большого рогатого скота. Эффективность внедрения: Использование добавок сахара и жира в рационах на 6-27% повышает приросты телят 1-6 месячного возраста, а увеличение уровня труднорасщепляющих белков и сахара в рационах 8-15 месячных бычков повышает их приросты на 8-15 %. Сфера (область) использования: Мясное скотоводство.