Зенцев В. Г. Эффективное использование электрической энергии на предприятиях массового питания

Объект исследования: Использование электрической энергии на предприятиях массового питания. Цель исследования: Теоретическое обобщение вопросов эффективного использования электроэнергии на предприятиях питания. Методы исследования и аппаратура: Исследования на физических объектах; методы вычилительной математики и математического моделирования. Теоретические результаты и новизна: Научно обоснован новый для отрасли метод нормирования удельных затрат электроэнергии. Практические результаты и новизна: На основании системного подхода теоретически обоснованы меры по эффективному использованию электроэнергии в предприятиях питания. Предмет и степень внедрения: Технические решения и методы эффективного использования энергии. Эффективность внедрения: При расширенном внедрении можно получить экономию электроэнергии в Украине 1,4 млрд. кВт.час. Сфера (область) использования: Отрасль массового питания и смежные отрасли пищевой промышленности.