Сукманов В. А. Научные основы формирования и прогнозирования технического уровня и качества оборудования для механической обработки продуктов на предприятиях массового питания

Объект исследования: Оборудования для механической обработки продуктов питания. Цель исследования: Разработка методологических и теоретических основ для решения проблемы повышения технического уровня и качества оборудования для механической обработки продуктов питания. Методы исследования и аппаратура: Аналитические и экспериментальные, современная вычислительная и измерительная аппаратура, авторские разработки. Теоретические результаты и новизна: Разработаны научно обоснованные методики и закономерности формирования и прогнозирования исследуемого оборудования. Практические результаты и новизна: Разработан и впервые внедрен ГОСТ 27950-88. Повышен технический уровень 14 моделей оборудования. Предмет и степень внедрения: ГОСТ 27950-88; мероприятия по повышению технического уровня оборудования. Эффективность внедрения: 1,85 млн.руб. в ценах 1991г. Сфера (область) использования: Научные, проектные организации, заводы торгового машиностроения.