Вовнянко Е. К. "Разработка биотехнологии пищевых добавок с радиозащитными свойтсвами на основе безотходной переработки дрожжей Saccharomyces cerevisiae"

Объект исследования: Дрожжи - сахаромицеты /спиртовые/. Цель исследования: Разработка биотехнологии комплексной переработки дрожжей-сахаромицетов на пищевые добавки и субстанции медпрепаратов с противолучевыми свойтсвами. Методы исследования и аппаратура: Хроматографические /Millichrom, Hewlet Packard, Цвет-6/, спектрометрические /Specord UV-vis/, атомно-адс. Теоретические результаты и новизна: Дано научное обоснование использования дрожжей биомассы для пищевых добавок и медпрепаратов с противолучевыми свойствами. Практические результаты и новизна: Разработана и утверждена НДТ на технологию, добавки и продукты питания с добавками. Предмет и степень внедрения: Опытно-промышленное внедрение технологии переработки дрожжей и получения пищевых продуктов. Эффективность внедрения: 72,8 млрд. крб/год на 1 цех переработки мощностью 1750 т дрожжей. Сфера (область) использования: Спиртово-дрожжевые заводы и пищевая промышленность.