Колесник Т. О. Розробка технології виробництва шкіряного пергаменту

У дисертаційній роботі вирішено важливе науково-практичне завдання ‒ створення екологічно орієнтованої технології виробництва шкіряного пергаменту з овечої сировини. Складність розробки технології визначається відсутністю нормативної документації з чітким переліком показників якості даного виду шкіри. Відповідно до цього, відсутність на вітчизняних шкіряних підприємствах відпрацьованої технології та широкої практики виробництва шкіряного пергаменту спонукає до розроблення сучасних технологій його виготовлення за умови застосування поліфункціональних, екологічно безпечних матеріалів. При цьому комплекс властивостей пергаменту має відповідати його цільовому призначенню. В результаті проведення комплексу теоретичних та експериментальних досліджень розроблено та обґрунтовано наукові положення, висновки та рекомендації, які дозволили розробити екологічно орієнтовану технологію виробництва шкіряного пергаменту. При цьому вперше встановлено доцільність використання нового ферментного препарату та природного мінералу цеоліту у підготовчих процесах виробництва шкіряного пергаменту; характер взаємодії у системах «колаген-ферментний препарат» та «гідроксид кальцію-цеоліт», що дозволило сформулювати уявлення про особливості перебігу відмочувально-зольних процесів з використанням цих матеріалів; удосконалено параметри підготовчих процесів виробництва пергаменту у вигляді ферментативного відмочування та безсульфідного зоління в присутності цеоліту та меншої кількості гідроксиду кальцію; подальшого розвитку набуло застосування принципу ресурсоощадності та екологізації при створенні технології виробництва натуральної шкіри, а саме пергаменту, одержаного з овечої сировини з використанням у підготовчих процесах нового ферментного препарату та вітчизняного природного мінералу цеоліту.