Ткачова С. С. Методичні аспекти розробки стратегії підприємств громадського харчування

Стратегія підприємств громадського харчування. Наукове обґрунтування та розробка методичних підходів щодо формування стратегії. Методи: загальнонаукові; економіко-статистичного та економіко-математичного аналізу; експертні. Розкрито суть понять "стратегія", "цілі"; систематизовано принципи класифікації стратегій, цілей; визначено галузеві особливості формування стратегій. Розроблено методики стратегічного аналізу зовнішнього та внутрішнього середовища; алгоритм формування стратегії. Підвищення конкурентоспроможності підприємств. Підприємства громадського харчування, навчальні заклади економічного профілю.