Горячев Г. В. Математичні моделі та методи комп’ютерного моделювання процесу екстракції цукру в похилому дифузійному апараті

Об’єкт дослідження - процес екстракції цукру з бурякової сировини, що здійснюється в похилому дифузійному апараті цукрових заводів; предмет дослідження - математичні моделі процесу екстракції цукру з бурякової сировини в похилому дифузійному апараті та методи комп’ютерного моделювання цього процесу; методи дослідження - методи кореляційної теорії стохастичних систем, теорії цукристих речовин, теорії тепломасопереносу, теорії подібності і математичного аналізу, теорії нечітких множин, теорії оптимізації, теорії програмування ЕОМ, чисельні методи розв’язання задач; мета дослідження - розробка математичних моделей та комп’ютерних методів моделювання технологічного процесу екстракції цукру в похилому дифузійному апараті, придатних для розробки алгоритмів управління технологічним процесом вилучення цукру з бурякової стружки на цукрових заводах; теоретичні і практичні результати - нові методи комп’ютерного моделювання та математичні моделі процесу екстракції, які дають змогу моделювати випадковість, розподіленість і невизначеність параметрів цього процесу, методики та алгоритми математичного опису процесу екстракції цукру в похилому дифузійному апараті; ступінь впровадження - в межах галузі; сфера (галузь) використання - харчова промисловість.