Піддубний В. А. Розробка методів розрахунку і удосконалення обладнання систем виробництва солоду

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0403U002055

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

11-06-2003

Спеціалізована вчена рада

Д.26.058.02

Анотація

В дсертації представлено аналіз сучасного стану технологій і обладнання для виробництва солоду, в тому числі процесів миття, дезинфекції ячменю та його замочування, пророщування та сушіння солоду. Показано перспективи і необхідність забезпечення виробництва фізично і мікробіологічно чистим повітрям, поєднання інтересів технології, процесів і механізації перевантажувальних та розвантажувальних робіт, рекуперації матеріальних та енергетичних потоків. Розроблено методику розрахунку платформ сушарок солоду з гравітаційним розвантажуванням за оптимізації елементів конструкції по величинам внутрішніх силових факторів та динаміки перехідних процесів в системах зі змінною жорсткістю, якими моделюються приводи платформ. Здійснено промислове впровадження розробок у виробництво. Ключові слова: виробнитво солоду, сушіння, платформа, навантаження, динаміка, рекуперація.

Файли

Схожі дисертації