Об'єкт - вплив рівня сирого жиру у раціоні на ліпідний та вітамінний обмін у тканинах курей, ембріонів і добових курчат. Мета - вcтановити вплив структури раціонів, кількості та якості в них сирого жиру, що забезпечувався тільки за рахунок кормових інгредієнтів для курей-несучок, на ліпідний, жирнокислотний склад, вміст каротиноїдів і жиророзчинних вітамінів А і Е у тканинах курей, ембріонів і курчат, а також продуктивні та репродуктивні показники. Методи дослідження та апаратура - біохімічні, зоотехнічні, статистичні, спектрофотометр - СФ-16, Міліхром, Сhrom - 4. Новизна: Вперше проведено системні дослідження впливу чинників живлення, зокрема структури ізокалорійних та ізопротеїнових раціонів, кількості і якості в них сирого жиру на показники ліпідного та вітамінного обмінів у тканинах курей, ембріонів і курчат. Показано, що стосовані рівні сирого жиру у раціонах курей не проявляли суттєвого впливу на вміст загальних ліпідів в ооцитах, жовтку яєць і тканинах курей, ембріонів та добових курчат, однак викликали зміни у співвідношенні окремих класів ліпідів. Зокрема при згодовуванні ячмінно-бобового комбікорму з нижчим вмістом сирого жиру, у порівнянні зі стандартним, зменшувалась кількість фосфоліпідів при зростанні триацилгліцеролів. Встановлено, що жирнокислотний склад тканин у значній мірі залежить від жирнокислотного складу ліпідів корму. Вперше досліджено зміни ліпідного та жирнокислотного складу ооцитів на різних стадіях росту. Виявилось, що найсуттєвіші зміни співвідношення окремих класів ліпідів відбуваються на початкових стадіях оогенезу. Показано, що вміст каротиноїдів та жиророзчинних вітамінів А і Е у жовтку яєць залежить від структури раціону, а згодовування племінним курям-несучкам ячмінно-бобового комбікорму зберігає їх фізіологічний рівень, який забезпечує нормальний ріст і розвиток ембріонів та виводимість курчат. Результати - науково обґрунтовано доцільність використання в годівлі курей-несучок ячмінно-бобового комбікорму з вмістом 40% ячменю і 20% екструдованих кормових бобів та запропоновано способи підвищення ефективності використання з нього поживних речовин. Вперше досліджено зміни ліпідного та жирнокислотного складу ооцитів у процесі оогенезу. Упровадження - отримані результати будуть використані при підготовці рекомендацій з нормування живлення курей. Галузь використання - фізіологія, біохімія, птахівництво, годівля.
