Михальська О. М. Збереженість плодів томата різних генотипів залежно від температурних умов та стиглості

Об'єктом досліджень були плоди томата різних генотипів. Метою досліджень було вивчення питань, пов'язаних з максимальним подовженням періоду зберігання плодів томата в осінній період, а зокрема виділення найбільш лежких сортів та гібридів томата; вивчення динаміки хімічних змін у плодах при зберіганні і післязбиральному дозріванні. Методи досліджень: загальнонаукові, лабораторні, статистичні. Робота висвітлює результати досліджень щодо виявлення впливу генетичних особливостей сорту, температурних умов та стиглості на збереженість плодів. Експериментально доведено, що зберігання свіжих плодів томата різних генотипів в умовах оптимальної та генотипів з генами "лежкості" в умовах нерегульованої температури дозволяє подовжити період їх споживання на 1,5-2,5 місяці. Доведено, що при зберіганні зелених плодів поживна цінність їх підвищувалася в зв'язку з дозріванням, особливо при дозріванні на бадиллі. Основні результати досліджень впроваджені у виробництво. Галузь - зберігання і овочівництво