Тенюх К. М. Удосконалення процесу пресування винограду в щоковому пресі

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0405U003156

Облікова картка дисертації

0405U003156.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

16-06-2005

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертація присвячена питанням удосконалення процесів пресування гронів винограду у щоковому пресі. Процеси деформації гронів в робочому просторі щокового преса проаналізовані з використанням зміщеного об'єму, ліній сковзання, енергії деформування в робочому просторі і енергії зовнішніх сил. Розроблені три лабораторних моделі, на яких проведені експерименти. Проведено експерименти на виробничих пресах. Видано рекомендації до використання існуючих і розробки нових щокових пресів. Проведено широку апробацію і одержано реальну економію.

Читати повністю

Файли

Diser (doc)-dis1.doc

Diser (doc)-dis2.doc

Diser (doc)-dis3.doc

Diser (doc)-dis4.doc

Diser (doc)-dis5.doc

Diser (doc)-dis6.doc

Diser (doc)-dis7.doc

aref.doc

Схожі дисертації

0523U100260

Самілик Марина Михайлівна

Наукове обґрунтування інновацій в процесах переробки рослинної сировини та її похідних продуктів

0421U102966

Святненко Роман Сергійович

Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями

0421U102938

Володін Сергій Олексійович

Наукове обгрунтування удосконалення запірно-регулювальних пристроїв обладнання цукрового виробництва

0421U102846

Бедрик Олеся Володимирівна

Інтенсифікація процесу масообміну в повних колонах циклічної дистиляції

0421U102824

Стрельченко Людмила Василівна

Вдосконалення процесу сушіння яблучної сировини конвективно-терморадіаційним енергопідведенням