Корж Ю. В. Регуляція С2-метаболізму у Acinetobacter sp. B-7005 - продуцента екзополісахариду етаполану

Дисертаційна робота присвячена дослідженню основних етапів асиміляції С2-сполук у Аcinetobacter sp. В-7005, виявленню "вузьких" місць С2-метаболізму і розробці підходів до їхнього усунення з метою вдосконалення процесу одержання мікробного екзополісахариду етаполану. У клітинах штаму Acinetobacter sp. В-7005, вирощеного на етанолі, визначено активність ключових ферментів С2-метаболізму, циклу трикарбонових кислот, а також анаплеротичних і деяких біосинтетичних шляхів. Показано, що "вузьким" місцем метаболізму етанолу у Acinetobacter sp. В-7005 є асиміляція ацетату: реакція, що каталізується ацетил-КоА-синтетазою є швидкість-лімітувальною. Встановлено, що інгібіторами ацетил-КоА-синтетази є іони натрію, НАДН і НАДФН, а активаторами - катіони калію й магнію. Показано можливість усунення лімітування С2-метаболізму у Acinetobacter sp. В-7005 при внесенні в середовище з етанолом екзогенного ацетату. На основі досліджень регуляції С2-метаболізму встановлено умови культивування бактерій, що дають змогу підвищити в 3 рази активність ацетил-КоА-синтетази. За таких умов синтезується високоацильований етаполан зі ступенем ацилювання 3 - 15%. Середня молекулярна маса полісахариду становить 1,5 млн і не змінюється в процесі виділення й очистки препарату. Підвищений вміст жирних кислот і висока молекулярна маса етаполану зумовлюють покращення реологічних властивостей його розчинів, що визначають практичну значущість цього ЕПС.