Дробецька І. В. Вплив умов мінерального живлення на ріст і хімічний склад Spirulina platensis (Nordst.) Geitler

Об'єкт: Spirulina platensis (Nordst.) Geitler. Мета: встановити вплив умов мінерального живлення на ріст і хімічний склад Spirulina platensis при різних методах вирощування. Досліджено закономірності росту і метаболізму S. platensis у щільній квазібезперервній і непропорційно проточній культурах (з добовим циклом) при вирощуванні у відкритих культиваторах в умовах природних коливань освітлення і температури. Встановлено, що концентрації белка і пігментів антиоксидантного комплексу у S. platensis при цих способах культивування суттєво вищі, ніж у накопичувальній культурі. Вперше показана можливість використання результатів щодо вмісту білка і пігментів у спіруліні для розрахунку її системних характеристик (надійності, організації, стабільності і складності). Виявлено, що такі показники як вміст білка, хлорофілу а, фікобіліпротеїнів у біомасі, частка С-фікоціаніну у загальному білку і співвідношення фікоціа-нін:хлорофіл можуть бути викоростані як чутливі фізіолого-біохімічні індикатори умов азотного живлення S. platensis. Величина економічного коефіцієнту по нітратах у S. platensis в умовах квазібезперевної культури позитивно корелює з рівнем нітратів у середовищі, але ефективність асиміляції нітратів зростає при погіршенні умов азотного живлення. Виявлено, що карбамід як єдине джерело азоту малопридатний для виро-щування S. platensis як у накопичувальній, так і у непропорційно проточній куль-турах. У той же час, часткова заміна нітратів на сечовину (до 20% по азоту) справ-ляє стимулюючий вплив на темпи росту культур і активність анаболічних проце-сів у клітинах. Швидкість накопичування селену у клітинах S. platensis в умовах квазібезпе-рервної культури позитивно корелює з концентрацією елемента у середовищі. Вміст селену у сухій біомасі коливається 14,3 - 24,6 мкг Se/г при концентраціях селеніту натрію у середовищі 10 - 15 мг Se/дм3. На підставі побудованих антагоністичних моделей показано, що співвідношення концентрацій продуктів метаболізму, що містять сірку і селен, а також швидкостей їх синтезу, лінійно залежать від співвідношення концентрацій елементів у середовищі. Одержану залежність питомої швидкості росту культур від співвідношення концентрацій селену і сірки у середовищі підтверджено експериментальними даними.