Яцух О. В. Зберігання яблук сортів Ренет Симиренка, Голден Делішес та Кримське зимове, оброблених розчином хлориду кальцію після збирання, в степовій зоні Криму

Об'єкт дослідження - зміна споживних властивостей яблук в процесі тривалого зберігання, оброблених після збирання хлоридом кальцію. Мета дослідження - розробка і обґрунтування нових шляхів підвищення лежкості плодів яблуні пізніх строків достигання в умовах Криму. Методи дослідження - лабораторний, математико-статистичний, органолептичний, економіко-порівняльний і розрахунковий. Теоретичні та практичні результати - удосконалено технологію тривалого зберігання яблук з використанням післязбиральної обробки 4% водним розчином хлориду кальцію та наступного їх зберігання в ящиках, вистелених поліетиленовою плівкою. Новизна - в умовах степової зони Криму встановлена ефективність збереженості яблук оброблених водним розчином хлориду кальцію з поєднанням їх зберігання в ящиках вистелених поліетиленовою плівкою товщиною 40 мк; доказана висока збереженність фізичних властивостей і споживних якостей протягом всього періоду тривалого зберігання під впливом післязбиральної обробки хлоридом кальцію і зберігання в умовах обмеженого доступу повітря і вологообміну. Ступінь упровадження - результати досліджень впроваджені у ВАТ "Победа" Нижньогірського району АР Крим. Сфера (галузь) використання - регіональні рекомендації з тривалого зберігання плодів яблуні; в навчальному процесі при викладанні курсу "Технологія зберігання плодів".